De ce ai burtica si ce ai de facut in aceasta privinta
Burtica este prima care ajunge și ultima care pleacă, iar acest lucru are un sens perfect din punct de vedere evolutiv.
Astăzi, cea mai mare parte a omenirii are suficientă hrană, atât de mult încât obezitatea ucide mai mulți oameni din lume decât foamea. Cu toate acestea, aceasta este o premieră pentru specia umană. Pentru majoritatea istoriei noastre de un milion și jumătate de ani, următoarea masă nu a fost garantată. Nu cu mult mai puțin.
Grăsimea este un mod foarte eficient de stocare a energiei. Pentru fiecare gram de grăsime obțineți nouă calorii, comparativ cu patru pe gram de zahăr. Deci burta și șoldurile noastre sunt depozite de urgență de grăsime. Cu 15 kilograme de grăsime, corpul uman are suficientă energie pentru a merge o săptămână și jumătate fără mâncare. Burta (sau șoldurile, în cazul femeilor) este un loc perfect pentru a transporta acea baterie suplimentară.
Mediul s-a schimbat, iar acum avem acces la trei mese pe zi plus o gustare între mese, dar genele noastre nu au avut timp să se adapteze. Corpul nostru continuă să creadă că mâine putem deveni foame.
Grăsime, un depozit pentru zahăr
În trecut, găsirea zahărului în natură era rară, o sărbătoare în formă de fagure de miere sau fructe coapte. Zaharul are un efect radical asupra corpului nostru: declanșează insulina, care la rândul său pune celulele în modul de stocare. În timp ce mănânci zahăr, corpul tău nu numai că nu arde grăsimi, ci îl acumulează. Cu atât mai bine să iei cu tine toată energia din zahăr, la propriu.
Astăzi majoritatea alimentelor din supermarket conțin zahăr sau făină rafinată, ambele alimente cu efecte similare. Fursecurile pentru micul dejun, pastele la prânz, pizza noaptea, pâinea, băuturile răcoritoare cu zahăr și bomboanele de ciocolată între mese, toate vă mențin insulina ridicată și corpul tău stochează întotdeauna grăsime.