Datorită greutății reduse, doi voluntari nu mai mănâncă coșul de bază al Indec La Voz
Decadere, slăbiciune, somn neregulat, sete constantă, transpirații diferite, întârzieri în perioada menstruală. Acestea au fost câteva dintre simptomele lui Florencia Demarchi după ce au petrecut trei luni mâncând Coșul de alimente de bază (CBA) cu care Indec măsoară sărăcia. A trecut de la o greutate de 60 de kilograme la 55. Era la limita greutății mici. Densitometria sa a arătat o pierdere a masei grase.
Nu prea avea de ales. Într-o decizie comună cu echipa Czekalinski, el a trebuit să părăsească grupul de voluntari cordoveni care caută să analizeze - punând corpul - efectele consumului unui coș de bază pus la îndoială nu numai din cauza compoziției sale - pâine pură și tăiței, puțină carne, fructe sau legume - dar și ca o singură măsură pentru a determina cine este sărac sau indigent în Argentina.
„Nu am perceput-o, dar oamenii mi-au văzut fața, brațele ... oasele mele erau vizibile ... Nu puteam pierde mai mult în greutate fără să-mi compromit mult sănătatea ... Trebuia să mă opresc”, spune Florencia, care de profesie - nutriționist - avea cunoștințele necesare pentru a pregăti, raționaliza și planifica dieta pe baza ACB. „Imaginați-vă pe cei care nu au resursele respective”, grafic.
„Să mă gândesc la asta tot timpul mi-a luat timp și energie. A generat disconfort, precum și faptul că nu ai puterea de a decide ce să mănânci, când și cum ... simți că îți ia dreptul, chiar dacă ești voluntar. Asta m-a făcut să generez empatie cu oamenii cărora li se întâmplă acest lucru ...
-Ce mai faci?
–Din punct de vedere emoțional, mai calm. Nivelul meu de anxietate a scăzut. Fizic încă nu ... dorm mai bine și am început să mănânc bine și să simt mai mult balonare ... este pentru că trebuie să mă adaptez la înainte.
-Ce predare îți lasă această experiență?
- Sunt foarte încăpățânat și îmi este greu să plec înainte de 6 luni. Dar acest lucru m-a făcut și mai sensibil decât am crezut ... înțelegând că o nevoie de bază, dacă nu este satisfăcută, nu vă lasă să gândiți sau să vă dezvoltați ... Acest proiect ne permite să conștientizăm acest lucru ... este ca și cum ne deschidem către o paralelă mondială la cel în care trăim.
La fel ca Florența, Claudia Albrecht a procedat la fel. După trei luni, a trebuit să părăsească proiectul.
Necomestibil. Claudia Albrecht și Florencia au încetat să mai mănânce coșul de alimente de bază din cauza riscurilor pentru sănătate. (Nico Bravo/The Voice)
De la tristețe la furie
„Senzațiile erau multe și mutau ... tristețe, frustrări, furie, plictiseală, durere ... dar niciuna nu a început de la foame. A mânca pâine tot timpul este plictisitor, a mânca complet alb este plictisitor. Să te gândești tot timpul la ce poți mânca mâine este trist. A te simți limitat, a nu putea alege te înfurie. A te vedea în contradicție cu cel care poate alege te înfurie și pe tine. Să mă gândesc că asta este viața de zi cu zi a 17.630.387 de oameni doare ”, reflectă Claudia, cealaltă voluntară din Cordoba care a petrecut trei luni mâncând CBA.
Claudia a slăbit aproape trei kilograme.
Matías Scavuzzo coordonează grupul nutrițional al echipei Czekalinski. El a fost unul dintre cei care au ajuns la concluzia că este deja foarte riscant pentru Florencia și Claudia să continue să mănânce CBA.
„Au slăbit dramatic în a doua lună și s-au stabilizat în a treia. Densitometria a confirmat o scădere a masei grase. De exemplu, în cazul Florenței, s-a înregistrat o creștere a creatinemiei și o scădere a magneziului, feritinei, acidului folic, B12 și insulinei ”, spune Matías.