Danezii au ales cea mai bună metodă de slăbit - Luis Novaresio
24 septembrie 2020
Un total de 773 de adulți care pierduseră deja o medie de 11 kilograme, au fost distribuiți între cele cinci diete, fiecare bazată pe o combinație diferită de proteine și carbohidrați cu compoziție și grad de absorbție diferite. Care a câștigat? Cel cu carbohidrați cu indice glicemic scăzut (GI) și conținut ridicat de proteine. Cei care au urmat această dietă nu numai că și-au menținut greutatea în timpul celor șase luni de studiu, dar au continuat să o facă.
„Acest mod de a mânca funcționează deoarece proteinele și carbohidrații cu conținut scăzut de GI contribuie la producerea mai multor hormoni care creează un sentiment de plenitudine”, explică Jennie Brand-Miller, profesor de nutriție umană la Universitatea Charles Perkins Center din Sydney.
Brand-Miller, coautor al ediției australiene a „The World’s Best Diet”, consideră că deseori trecem cu vederea capacitatea de a ne face să ne simțim plini de aceste alimente.
„Consiliile au pus prea mult accent pe ultimii 30 de ani pe carbohidrați și au neglijat efectul sățios al proteinelor. Am luat de la sine înțeles că australienii primeau suficiente proteine ”, spune el. „În același timp, carbohidrații pe care îi mâncam deveneau mai pufoși”.
Nu există carbohidrați pufoși în această dietă. În schimb, se bazează pe legume proaspete, surse de proteine slabe precum pește, păsări de curte, leguminoase, nuci și lactate și alimente dense granulate, cum ar fi secară, secară și pâine de orz. Rețeta de cărți de secară cu alune de mere este opusul polar al cerealelor ușoare pentru micul dejun.