Dacă îți proiectezi casa așa, VĂ PIERDI
Timp de citire: 6 minute
„Este foarte dificil să slăbim pe baza voinței noastre; este mult mai ușor să o facem în funcție de designul caselor noastre ”, spune Brian Wansink. Motivul? „Îți schimbi casa o dată și apoi uiți de ea”, așa cum a fost susținut în cartea sa Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life.
Coperta cărții.
Acest profesor de la Universitatea Cornell (New York) lucrează ca expert în comportamentul alimentar, în același timp dirijează prestigiosul și influentul centru de cercetare în psihologia alimentelor Food and Brand Lab. Acolo efectuează experimentele care l-au determinat să ofere cele 100 de trucuri pentru a mânca mai bine pe care le adună în cartea sa și pe care le rezumăm aici:
OCHI CU CE AI LA VEDERE
Unul dintre studiile efectuate de Dr. Wansink și echipa sa a constatat că greutatea unei persoane poate fi prezisă din mâncarea de pe tejghea. Astfel, au constatat că printre cei care aveau fructe la vedere în loc de produse procesate (cereale, fursecuri, chipsuri ...) exista o diferență de aproximativ zece kilograme, cu cele mai subțiri din primul grup.
Maxima care trebuie luată în considerare, atunci, este: mâncăm ceea ce vedem, deci este mai bine să ne umplem câmpul vizual cu alimente sănătoase, precum fructe, legume și nuci. Mai mult, este mai interesant să avem în vedere aceste tipuri de produse decât să nu le avem, deoarece asta ar însemna că mâncăm prea mult afară. Și în restaurante, este ușor să mâncăm cantități mai mari decât avem nevoie și cu calorii pe care le-am putea evita acasă, precum cele care se adaugă de obicei sub formă de sosuri.
Pentru a ne atinge obiectivul de a avea doar cei mai sănătoși la vedere, este bine să rearanjați dulapul și frigiderul. Astfel, vom pune în fața ochilor noștri cele mai de dorit alimente din punct de vedere nutrițional, în același timp că vom „ascunde” mai în spate ceea ce nu ne este atât de convenabil - deși idealul ar fi să nu-l cumpărăm nici măcar, pentru a evita ispita -.
În frigider, Wansink vă recomandă să puneți produsele sănătoase la nivelul ochilor și chiar să le tăiați și să le pregătiți pentru a mânca tuppere cu fructe sau legume. În acest sens, putem profita și de o altă descoperire a sa, care afirmă că depozitarea alimentelor în recipiente mai întunecate ne face să o consumăm mai puțin. Prin urmare, ar trebui să introducem alimente mai puțin sănătoase în ele, în timp ce facem opusul cu cele care ar trebui să facă parte din dieta noastră zilnică.
ASigurați-vă că bucătăria nu este prea confortabilă (NICI ALBĂ!)
Cu toții vrem să locuim într-o bucătărie confortabilă, dar ce se întâmplă atunci când este prea confortabil? În opinia lui Wansink, petrecem mai mult timp în ea decât ar trebui și, ca urmare, avem tendința de a mânca mai mult decât este recomandabil - în special gustări. Prin urmare, idealul este să fie o cameră fără televizor și cu scaune suficient de confortabile pentru a petrece puțin timp în ele, dar nu pentru recreere. De fapt, odată ce ne imaginăm condițiile ideale, este mai bine să mâncăm în sala de mese dacă avem una, pentru că astfel vom fi și mai departe de locul în care sunt depozitate toate alimentele.