Dacă aveți de gând să mâncați carne, să fie bine ce să cumpărați și cum să o preparați în bucătăria dvs.
Consumul de carne în exces vă poate afecta sănătatea, mai ales dacă este vorba de carne roșie sau procesată, cum ar fi mezelurile și diferiți cârnați. Asa de, Dacă aveți de gând să mâncați carne, lăsați-o să fie bună: vă vom spune ce să cumpărați și cum să o preparați în bucătăria dvs..
Ce să cumperi și de unde
Între diferite carne pe care îl avem la dispoziție, primul lucru pe care îl deosebim de obicei este între carnea roșie și cea albă, dar trebuie să includem și carnea procesată în acest grup, adică acestea au o prelucrare mai mult sau mai puțin complexă, precum și adăugarea de ingrediente, ambalaje și restul.
În cadrul tuturor acestor opțiuni trebuie să avem întotdeauna prefer carnea proaspătă, adică cele care nu sunt ambalate și nu aparțin grupului de mezeluri și mezeluri, deoarece acestea din urmă sunt procese industriale care pot conține proporții ridicate de sodiu, zaharuri libere și, de asemenea, alți aditivi, cum ar fi nitriții, care ar putea fi responsabili pentru asociere cu o incidență mai mare a cancerului.
Dacă alegem carne procesată În mod similar, idealul este întotdeauna să vă reduceți consumul săptămânal și alege dintre acestea pe cele cu cea mai mică cantitate de ingrediente, De exemplu, o șuncă gătită sau serrano va fi întotdeauna mai bună decât o mortadela sau un cârnat, deoarece acestea din urmă au un grad mai mare de procesare și rezultă dintr-un amestec de ingrediente, ceea ce crește probabilitatea ca acestea să aibă zaharuri adăugate, sodiu în cantități mari și grăsimi într-o proporție mai mare.
De asemenea, dacă cumpărăm șuncă, vă recomandăm să o faceți într-o delicatese, unde au și mai puțină prelucrare și multe produse sunt rezultatele tratamentelor „casnice” și non-industriale precum mezeluri și cârnați pe care le găsim în supermarket.
În ceea ce privește carnea roșie și albă proaspătă, trebuie întotdeauna prioritizează cele mai slabe tăieturi, adică piept de curcan sau de pui, lombi, coapse, picioare, umăr, gol, printre altele.
Cantitățile de consumat pentru a avea grijă de sănătate
Dacă suntem iubitori de carne, trebuie să știm că printre diferitele opțiuni este recomandat prioritizați carnea albă, deoarece un exces de carne roșie poate crește riscul de a suferi boli cardiovasculare și altele, cum ar fi endometrioza la femei.