Da, persoanele cu diabet pot mânca orez (deși ar trebui să controleze cantitatea)
Mulți dintre voi ați citit/auzit asta, in caz de diabet, este indicat sa nu consumati orez, și ne-ați întrebat despre asta. Motivul pentru care a apărut această întrebare este că, la fel ca alte alimente bogate în carbohidrați, acesta este crește nivelul glicemiei. Cu toate acestea, deși acest lucru este adevărat, o persoană cu diabet nu trebuie să evite tot ceea ce conține aceste tipuri de macronutrienți- Organismul are nevoie de ele, precum și de proteine și grăsimi, pentru a funcționa corect.
Acum, potrivit Societății spaniole a medicilor de îngrijire primară (SEMERGEN), acest lucru nu înseamnă că puteți mânca orez fără măsură dacă aveți diabet: trebuie luat în considerare faptul că această cereală, pe lângă faptul că este bogată în carbohidrați, are și A indice glicemic ridicat Ce înseamnă asta poate provoca rapid o creștere a glucozei.
„O persoană diabetică poate, desigur, să mănânce orez, ceea ce trebuie să controleze este un gramaj, adică, suma pe care o iau"explică Miguel Ángel Alcalde, dietetician din zona sanitară nordică din Córdoba, către Maldita Ciencia." Acest lucru se întâmplă deoarece este metabolizat rapid și trece în fluxul sanguin sub formă de glucoză. În cadrul numeroaselor varietăți de orez se recomandă integral, deoarece metabolizează mai lent”, adaugă primarul.