Cvcfondo ABC-urile nutriției sportive (și II)

5. Suplimente, vitamine și minerale. Vitaminele și mineralele sunt, împreună cu apa, componente ale dietei care nu furnizează energie, fiind însă necesare pentru multe funcții ale corpului nostru. Într-o dietă echilibrată, nevoile dumneavoastră sunt suficient acoperite. Aura binefăcătoare a vitaminelor a condus în unele cazuri la concluzia eronată că „dacă puțin este bine, mult va fi mai bine”, ceea ce nu este deloc adevărat, chiar și în unele cazuri opusul. Există chiar uneori circumstanța paradoxală a văzării sportivilor care completează dietele sărace în surse naturale de vitamine, cum ar fi fructele, cu consumul de suplimente de vitamine. În această secțiune este important să subliniem rolul fructelor și legumelor în dietă, precum și obiceiurile de consum în stare crudă sau cu gătit puțin și importanța de a nu arunca apa de gătit. (Conform cifrelor din 2006, 52% dintre americani consumă suplimente de vitamine pentru o valoare totală estimată la 23.000 milioane de dolari anual, se pare că în Spania suntem mai moderate, doar 10% din populație consumă aceste suplimente).

Suplimentele alimentare pot fi necesare în ocazii speciale, acest lucru se întâmplă de exemplu mai frecvent în sporturile în care scăderea în greutate este importantă și dieta trebuie restricționată. Aici am intra într-un teren foarte alunecos, în care performanța trebuie să predomine asupra sănătății sportivului, o abordare care, deși având în vedere gradul de profesionalizare a sportului pe care l-am atins pe toată lumea, îl consideră acceptabil, este totuși reprobabil din punct de vedere etic.

Industria nutriției sportive inundă piața cu produse de completare miraculoase (această pagină este doar un exemplu) care ne vor ajuta să ne recuperăm, să simțim mai puțină oboseală, să ne construim mușchii, să eliminăm acidul lactic, să controlăm excesul de grăsime, pentru a utiliza mai bine glicogenul și alte o mie lucruri, întotdeauna cu un aviz științific dubios. Există mai multe avertismente în acest sens, prima: folosiți doar ceea ce este necesar, știind pentru ce este nevoie și de ce și știind cum funcționează. Adică informați-vă. În al doilea rând: aveți grijă la suplimentele ergogene, probabil că știți că multe dintre ele conțin produse incluse pe listele de substanțe interzise, ​​fără ca etichetele să avertizeze. Și în al treilea rând și în concluzie: nu folosiți produse a căror funcționare depășește cunoștințele noastre, dacă avem nevoie, din orice motiv, de o modificare a dietei noastre sau dorim să ne îmbunătățim în acest aspect, solicitați sfatul unor persoane competente.