Curs despre alergii și intoleranțe alimentare
Date generale
alergii și intoleranțe alimentare au crescut în frecvență în ultimii ani, motiv pentru care numărul studiilor și cercetărilor asupra acestora este în creștere.
Deși pot fi tratați cu simptome similare, acestea sunt două afecțiuni diferite. Un nivel general, intoleranțele fac ca persoana să se simtă prost, ca și în cazul intoleranței la lactoză, adică este o problemă metabolică și digestivă; in timp ce Alergiile alimentare pot provoca situații de risc grave sau șoc anafilactic, deoarece în ele există o reacție a sistemului imunitar.