Curry Panang, un preparat thailandez apetisant pe care să-l adaugi în dieta ta - Carrefour Travel Blog
Acest delicios fel de mâncare thailandez este o varietate de curry roșu care este preparat cu pastă de curry panaeng, carne de porc și lapte de cocos.
Ingrediente pentru 2 persoane:
- 250 g. porc tăiat în bucăți fine
- 1 cană de lapte de cocos
- 4 frunze de tei Kaffir fără nervura mijlocie și tăiate în benzi foarte subțiri
- 1 cățel de usturoi tocat
- 2 linguri sos de peste
- 1 lingură zahăr de palmier (sau zahăr brun)
- Putina sare
- Ulei vegetal
Pregătirea vaselor:
1. Turnați un strop de ulei vegetal în tigaie pentru a prăji puțin usturoiul.
2. Adăugați pasta de curry cu un strop de lapte de cocos în tigaie pentru a face pasta să se separe perfect.
3. De îndată ce laptele de cocos s-a redus puțin, adăugați carnea de porc în tigaie și amestecați totul foarte bine.
4. În timp ce carnea se mișcă, adăugați un vârf de sare, zahăr și sos de pește.
5. Adăugați laptele de cocos, amestecați din nou toate ingredientele și lăsați-l să fiarbă câteva minute.
6. În cele din urmă adăugați frunzele de tei din kaffir și amestecați din nou totul.
Vă spunem ce ar trebui să comandați și unde să găsiți produse tipice thailandeze
Pentru thailandezi, cea mai importantă masă a zilei este cina, prin urmare este foarte abundentă. Cele mai bune feluri de mâncare thailandeze sunt concentrate în cantitate, varietate și aromă. O masă tradițională constă dintr-o supă, un fel de curry cu condimente (sau în schimb o salată cu condimente), pește cu legume cu sosuri pentru scufundare, uneori incluzând puțin orez și de obicei se termină cu dulciuri sau fructe (mango, papaya, pepene galben etc.) .). Trebuie să existe armonie în arome (amestec de picant, dulce și acru) și texturi, atât în fiecare fel de mâncare individuală, cât și în setul de feluri de mâncare. În plus, trebuie să fie la fel de satisfăcătoare pentru ochi, miros și palat.
Încercați khao mangal, un pui aburit servit cu orez fiert în bulion de pui și sos de lapte de cocos; ped dang, prăjit cu orez la care se adaugă ghimbir; și sukijakithai, o specialitate thailandeză bazată pe diferite tipuri de carne și pește, aluat în ouă și însoțit de legume și paste făcute cu făină de orez. Toate ingredientele sunt preparate și fierte într-o caserolă, în vederea vizionării meselor. Dacă preferați ceva mai picant, vă recomandăm neuayum, un amestec picant de carne tocată cu salată. De obicei, este însoțit de tăiței prăjiți thailandezi, prăjiți cu germeni de semințe.