Curry 【Ingrediente și proprietăți pentru a vă îmbunătăți sănătatea】
Istoria curryului, ce este curry și pentru ce se folosește?
„Curry” este termenul care a fost adaptat în lumea occidentală la un amestec tipic de condimente, a cărui rețetă poate varia în funcție de regiunea lumii la care ne referim, dar în principal acest amestec de ingrediente este oriental. Un alt factor comun care trebuie luat în considerare este că diferitele condimente care alcătuiesc curry sunt utilizate în țări precum India sau Pakistanul de astăzi pentru a găti de la sosuri la tocană.
Trebuie remarcat faptul că „mâncărurile cu curry” s-au răspândit în Europa de-a lungul secolului al XVIII-lea, având originea din această dezvoltare în principal în Regatul Unit și Olanda, fiind în prezent unul dintre cele mai cunoscute amestecuri culinare și nu mai sunt folosite pe continent, dar lumea.
Când vorbim despre curry, ne referim la un amestec de condimente
Această fuziune de arome poate fi variată pe baza gustului sau a modului în care este utilizată. Astăzi, postarea este dedicată ce ingrediente și ce proprietăți oferă curry atât corpului nostru, cât și palatului nostru ...
Începem cu cele mai comune ingrediente din curry:
Curcumă
Un condiment folosit foarte mult în bucătăria asiatică. De asemenea, se aplică medicinii naturale ca antiinflamatoare și pierderea în greutate. Are o culoare galben intens și se aplică ca colorant și condiment pentru sosuri, supe și carne.
Muștar negru
Un alt condiment care se cultivă în special în India. Crește sălbatic pe câmpuri însorite sau pe pajiști. Pământul este atunci când fac parte din diferite tipuri de curry.
Ardei iute
Este responsabil pentru furnizarea de aromă picantă. Este utilizat pe scară largă și frecvent în bucătăria mexicană, bucătăria indiană și orientală. Ar trebui să fie folosit cu moderație.
Piper negru, un condiment antioxidant. Este important să nu exagerați atunci când vă faceți curry, o jumătate de linguriță ar fi suficientă, cu excepția cazului în care curry-ul pe care îl faceți este în cantități „industriale”.
Coriandrul
Un condiment care contribuie la controlul colesterolului din sânge pe lângă zahăr și este, de asemenea, foarte digestiv. Provine din familiile apiaceae.