Curcuma Longa - Articol informativ de Pascual Martínez - Naturopat

pascual

Curcuma este o plantă cu o istorie lungă în culturile asiatice, se crede că este originară din vestul Indiei și prima sa utilizare datează din 2500 de ani.

Livrare: 1 - 5 zile

Atenție: Ultimele articole în stoc!

Curcuma Longa
Curcuma este o plantă cu o istorie îndelungată în culturile asiatice, se crede că este originară din vestul Indiei și prima sa utilizare datează din 2500 de ani. La origini a fost folosit pentru vopsirea țesăturilor și ulterior a fost introdus ca condiment. Habitatul său se găsește în Asia de Sud și Insulele Pacificului (India, Indonezia, inclusiv Hawaii). Face parte din familia Zingiberaceae căreia îi aparține și ghimbirul.

În secolul al XIII-lea, Marco Polo a scris despre acest condiment, minunându-se de capacitatea acestei plante de a avea calități similare cu șofranul.

Curcuma a fost introdusă în China în jurul anului 700 d.Hr. iar în Africa de Est în jurul anului 800 d.Hr. din 1200 a fost introdus în tropice și chiar a devenit parte a mâncării tradiționale din Jamaica.

Este universal cunoscut pentru că face parte din curry-ul care este utilizat pe scară largă în bucătăriile din întreaga lume, în special în Asia. Are o mare utilizare la nivel medicinal în Asia de Sud, a fost deja citat de medicii de atunci în textele antice sub denumirea de Susrata Compendium datând din 250 î.Hr. unde a fost recomandată o cremă făcută cu turmeric pentru ameliorarea simptomelor alimentelor otrăvite.

Primele sale utilizări s-au bazat pe teoria semnăturilor, adică, în funcție de forma plantei, culoare etc., i s-au atribuit virtuți sau proprietăți, de exemplu: pulmonaria era o plantă utilizată pentru plămâni, deoarece forma planta Amintea de un plămân, în cazul turmericului, culoarea sa galben-portocalie l-a recomandat în cazurile de icter și afecțiuni hepatice care au cauzat icter.

A fost extrem de apreciat de vechile popoare indo-europene (cultura Arya) care se închinau soarelui și, la rândul său, atribuiau proprietăți acestei plante, deoarece vopseaua ei avea o culoare aurie gălbuie, care amintea de soare.

În mod tradițional, în India a fost folosit pentru a îmbunătăți digestia, pentru a îmbunătăți flora intestinală, ca vermifug (pentru a elimina viermii), pentru dispepsie, pentru a întări ficatul și vezica biliară, pentru a regla menstruația pentru durerile artritice, pentru a purifica sângele și nivelul topic pentru piele. probleme (mușcături de țânțari, arsuri, ca vindecare) și pentru a trata entorse.

În sanscrită este cunoscut sub numele de Haridra, este, de asemenea, identificat ca Pita (galben) Gauri (luminos), femeilor căsătorite în mod tradițional li se cerea să aplice turmeric pe obraji la apusul soarelui, în așteptarea unei vizite a zeiței Lakshmi. Rizomii sunt fierți, apoi uscați și măcinați pentru a crea un condiment galben strălucitor, ceea ce știm ca turmeric.

Vechii hawaieni foloseau această plantă pentru prevenirea și tratamentul infecțiilor sinusurilor și otitei.

Are un rol important în ceremoniile budiste și hinduse, hainele călugărilor budisti erau vopsite cu pulbere de curcuma, datorită culorii sale galbene-portocalii a fost asociată în mitologia hindusă cu soarele și, la rândul său, cu chakra plexului solar. Printre multe obiceiuri a existat tradiția de a freca corpul miresei și fruntea nou-născuților pentru a aduce noroc, celebrul punct purtat de femeile hinduse este făcut cu turmeric și suc de lămâie.

În 1870 au descoperit că rădăcina turmericului a devenit maroniu-roșcat atunci când a fost expusă substanțelor chimice alcaline și a început să fie folosită ca marker de pH. În 1920, în Germania, au fost descoperite primele potențiale ale turmericului prin izolarea sesquirterpenelor în uleiul esențial căruia i-a fost atribuită o anumită activitate terapeutică.

Informații botanice:

Familie: Zingiberácea
Gen: Curcuma Longa
Numărul de specii: aproximativ 70
Piesă uzată: Rădăcină (rizom)

ProprietățiCompoziţie: uleiuri esențiale, carbohidrați, acizi grași, curcuminoizi (curcumina, demetoxicicurcumina și bisdemetoxicicurcumina), polipeptide precum turmerina. Curcumina este un polifenol și este substanța responsabilă de culoarea rădăcinii și este unul dintre cele mai importante ingrediente active datorită activității sale biologice. Mai multe studii au arătat absența toxicității, în India consumul este de obicei între 80-200 mg pe zi, iar cea mai frecventă doză terapeutică este de 400-600 mg.

Curcuma este un stimulent al fluxului vezicii biliare, flavonoidele produc o contracție a vezicii biliare și măresc golirea acesteia. În 1961, Rudolph Wiss, comentează despre turmeric utilizarea sa potențială ca coleretic și colagog. Eficacitatea sa în prevenirea calculilor biliari și capacitatea sa de a inversa calculii deja formați au fost dovedite.