Curățarea și dezinfectarea echipamentelor de muls; DAIReXNET
Toate echipamentele de muls, aparatele și suprafețele ustensilelor care vin în contact cu laptele, murdăria sau gunoiul de grajd trebuie curățate și dezinfectate temeinic înainte de următoarea muls. Rezervoarele de depozitare trebuie, de asemenea, curățate după fiecare colectare a laptelui și dezinfectate înainte de următoarea muls. Curățarea se face pentru a elimina reziduurile de lapte, precum și solidele organice și minerale care se formează pe suprafețele echipamentului după ce laptele este golit. Scopul dezinfectării este de a elimina microorganismele prezente pe aceste suprafețe înainte de următoarea muls. Curățarea și/sau dezinfectarea inadecvate sau incorecte permit bacteriilor să rămână pe suprafețele echipamentului, să crească și să se înmulțească. Acest lucru duce la un număr mare de bacterii în lapte.
Deșeurile organice sunt alcătuite din principalii constituenți organici ai laptelui: grăsimi, proteine și zaharuri. Este important să îndepărtați rapid aceste reziduuri de pe suprafețe după muls, deoarece aderența lor la suprafețe crește cu timpul, uscarea și căldura. După ce se usucă și se întăresc, formează un depozit greu de îndepărtat.
Reziduurile minerale sau sărurile anorganice ale diferitelor minerale (de obicei calciu, magneziu sau fier) din lapte sau apă, precipită în condiții alcaline sau de căldură. Produsele de curățare pot crește precipitațiile acestor săruri, dacă nu sunt compatibile cu duritatea apei sau sunt utilizate în concentrații sau temperaturi diferite de cele recomandate de producător. Mineralele precipitate pe suprafețele echipamentului de muls și stocare a laptelui, atunci când sunt combinate cu reziduuri organice, formează un depozit numit piatra de lapte.
Curățarea eficientă a echipamentelor de muls începe cu analizarea conținutului mineral sau a durității apei și alegerea unui compus de curățare care este compatibil cu apa. Când duritatea apei depășește 10 particule pe galon, poate fi necesară creșterea concentrației de detergent. În apă foarte dură (30 de particule pe galon sau mai mult), trebuie utilizat un dedurizator de apă. Bicarbonații, sulfații și clorurile de calciu sau magneziu din apa dură pot neutraliza detergenții, pot reduce clătirea, pot crea pelicule pe echipamente și pot cauza probleme cu încălzitoarele de apă. Produsele de curățare compatibile trebuie utilizate în conformitate cu instrucțiunile producătorului cu privire la cantitatea și concentrația agentului de curățare, temperatura soluției de curățare și timpul de contact al soluției de curățare și suprafața de curățat. Măsurați cantitatea corectă de apă care trebuie utilizată în ciclul de curățare.
În general se folosește un agent de curățare alcalin sau clorurat (produs de curățare alcalin cu adaos de clor), urmat de un agent de curățare acid. Produsele de curățare alcaline conțin în general alcalii bazici, fosfați, agenți de umectare și agenți de chelare. Acestea dizolvă grăsimile, proteinele și carbohidrații din lapte și înmoaie reziduurile astfel încât să poată fi îndepărtate prin acțiune mecanică, de exemplu, perierea sau circulația agentului de curățare. Clorul ajută la îndepărtarea depozitelor de proteine și previne acumularea filmului. Aceștia nu sunt agenți de dezinfectare! Detergenții acizi îndepărtează sau previn acumularea de minerale sau formarea pietrei de lapte. Clătiți tubulatura cu o clătire acidă (de exemplu, 1 oz. Acid la 5 galoane de apă) imediat după spălarea soluției de detergent din sistem. Rezervoarele de lapte pot fi clătite cu apă acidificată după clătirea detergentului prin instalarea unei unități de pulverizare pe linia de apă care adaugă automat concentrația adecvată de îndepărtare a pietrei din lapte.
Curățarea reduce numărul de bacterii de pe suprafețe, dar nu elimină toate tipurile de bacterii. Dezinfectarea suprafețelor cu 30 de minute înainte de următoarea muls ucide aproape toate organismele persistente, dacă: (1) soluția dezinfectantă utilizată are o eficacitate suficientă și (2) o curățare aprofundată precede dezinfecția. Curățarea necorespunzătoare are ca rezultat reziduuri care pot proteja bacteriile de dezinfecție. Unii dezinfectanți își pierd eficiența odată cu timpul de depozitare (compușii cu clor) sau cu pH-ul crescut (compușii cu clor și iod). Unele sunt instabile la temperaturi peste 120 ° F (compuși de iod), în timp ce altele nu sunt compatibile cu apa dură (componente de amoniac cuaternar).