Cunoașteți proprietățile conopidei El Diario Montañes

CULTURA GASTRONOMICĂ

În ciuda mirosului pe care îl degajă în timpul gătitului, această legumă este moale, elegantă și chiar puțin dulce atunci când este servită la masă

Conopida este bogată în multe lucruri. Are proprietăți abundente și este una dintre cele mai folosite legume în bucătărie, deși nu tuturor îi place. miros neplăcut faptul că degajă în timpul gătitului și flatulența incomodă pe care o produce în timpul digestiei, pune mulți oameni înapoi. Cu toate acestea, trebuie spus că aroma sa este delicată, netedă și oarecum dulce și că se combină la fel de bine cu alte legume, carne sau pește, și că prezența sa este necesară în piureuri și fasole. De asemenea, poate fi consumat rece și chiar și frunzele sale verzi pot fi folosite pentru a face parte dintr-un salată. Conopida este atât de celebră și atât de consumată încât are un oraș întreg care o onorează în fiecare an din 1982.

proprietățile

Această legumă este anuală și cele mai bune luni pentru colectarea sa sunt cele care merg din septembrie până în ianuarie, deși conopida este pe piețe pe tot parcursul anului. Se spune că originea sa este centrată în țările asiatice irigate de apele mediteraneene. Dar, așa cum este obișnuit în multe alimente, romanii au fost primii care l-au introdus în Europa, l-au colectat și l-au comercializat. A ajuns în Spania în secolul al XVIII-lea pentru a rămâne definitiv. La origini a fost folosit ca medicament pentru combaterea cefaleei și diareei.