Cunoașteți Kefir VS Sport

Kefirul nu este altceva decât un aliment fermentat, la fel ca iaurtul. Este compus dintr-o tulpină de bacterii și drojdie (Lactobacillus acidophilus și Saccharomyces kefir) înfășurate
într-o matrice de grăsimi, proteine ​​și zaharuri. Arată similar cu un
mugur de conopidă, dar mai gelatinos și mai moale.

cunoașteți

Există diferite moduri de a face chefir, deoarece puteți adăuga lapte de vacă, lapte de capră, lapte de oaie sau băuturi vegetale (ovăz, migdale, orez), precum și prepararea acestuia cu apă (kefir de apă).
Principala proprietate care i se atribuie este aceea de a fi un probiotic natural, adică microorganisme vii care locuiesc în flora intestinală (microbiota) corpului nostru. Acestea sunt responsabile pentru reglarea corectă a funcțiilor sistemului nostru digestiv, îmbunătățirea absorbției și digestiei nutrienților, precum și a funcționării corecte a sistemului imunitar. O floră intestinală sănătoasă ajută la prevenirea infecțiilor cu bacterii (cum ar fi E.coli) sau ciuperci patogene (cum ar fi ciuperca drojdiei).

Astfel, chefirul, la fel ca iaurtul și alte alimente fermentate, ajută la refacerea acestei flore intestinale. Acest aliment poate fi găsit în supermarketuri, unde sunt vândute deja pregătite (kefir de capră sau oaie, de exemplu). De asemenea, o putem face acasă chiar din tulpină. Putem găsi tulpina microorganismelor în farmacii și parafarmacii sau o putem obține de la o altă persoană care are deja tulpina, deoarece, fiind un organism viu, se reproduce și crește.