Cum vă puteți da seama dacă un ou este proaspăt și sigur pentru consum - Mai bine cu sănătatea
Ouăle sunt unul dintre cele mai consumate alimente din lume, dar și una dintre cele mai multe îndoieli în rândul consumatorilor.
Este normal să vezi cazuri de oameni care nu consumă ouă de frică de colesterol, deoarece de ani de zile s-a spus că ar putea influența creșterea acestora.
cu toate acestea, este dovedit că consumul de ouă este foarte sănătos, deoarece conține proteine, minerale și vitamine care oferă beneficii mari organismului.
Acum, una dintre cele mai importante îndoieli ale consumatorilor cu privire la ouă este cunoașterea cât de proaspete și sigure sunt pentru consum.
Acest lucru se datorează faptului că atunci când sunt în afara timpului nu dau aceeași aromă și, de fapt, ar putea fi dăunătoare organismului.
De-a lungul timpului calitatea oului este compromisă, mai ales când se află în condiții nepotrivite. Din acest motiv, este foarte important să învățăm să identificăm în ce stare se află.
Sfaturi pentru a ști dacă un ou este sigur și proaspăt
Coaja ouălor este responsabilă pentru protejarea acestora împotriva contaminării de microorganisme. Acest lucru este destul de frecvent atunci când nu sunt tratate corespunzător.
În multe cazuri, cochilia devine un mediu de contaminare. Acest lucru se datorează faptului că, dacă este foarte murdar, sarcina microbiană este mai mare și, prin urmare, există un risc ridicat de bacterii care pătrund și proliferează în gălbenuș.
Pentru ca un ou să fie sigur pentru consum, acesta trebuie să fie în stare bună și să fie depozitat în medii adecvate. În același mod, acest studiu realizat de Universitatea Nigde (Turcia) afirmă că puteți afla dacă un ou este în stare bună sau nu pe baza culorii cojii.
Pentru aceasta, trebuie luate în considerare următoarele recomandări, susținute de The Big Egg Book, pregătită de mai mulți cercetători din numeroase instituții medicale din Spania:
- Coaja trebuie să fie curată și intactă.
- Când îl agitați, nu ar trebui să pară că are lichid în interior.
- Un truc bun este să-l pui într-un pahar cu apă. Dacă se scufundă, înseamnă că este proaspăt; Invers, dacă oul plutește, înseamnă că este în stare proastă.
- Când oul este crăpat, albul său se dispersează, deci indică faptul că și-a pierdut prospețimea.
- Când explodați, ar trebui să vedeți o consistență transparentă, gelatinoasă și fără urme de substanțe străine.
- Gălbenușul nu trebuie rupt și trebuie să strălucească împotriva luminii ca o umbră, fără contururi perceptibile.
- Acest lucru nu trebuie separat de alb prin supunerea oului la o mișcare de rotație.
- Nu ar trebui să elibereze mirosuri ciudate sau neplăcute.
- După gătit și tăiat pe verticală, gălbenușul trebuie să fie întreg și compact.