Cum și când să luați cazeină
Ruben del toro
Editor și scriitor/Publicat în
Distribuie această pagină
De-a lungul acestui articol vom analiza și explica ce este cazeina, de ce ar trebui să o luăm și când ar trebui să o luăm pentru a maximiza beneficiile sale.
Ce este cazeina?
Cazeina este un supliment proteic extrem de util și benefic. Mai exact, cazeina este componenta proteică a laptelui.
Când laptele se coagulează, acesta se separă într-o parte semisolidă, numită cazeină și o parte lichidă, unde putem găsi zerul.
Mergând puțin mai adânc, putem afirma că cazeina conține aproximativ 80% proteine din lapte, în timp ce zerul are restul de 20%.
Pe scurt, o proteină de mare valoare biologică ridicată, care se găsește în laptele de vacă (mai ales). Laptele pentru femei are și cazeină, cu toate acestea, laptele de vacă are cu 250% mai mult decât cel al femeilor.
Acest supliment este unul dintre cele mai utilizate pe piață, deoarece ne ajută să câștigăm și să creăm masă musculară¹ și, ca dovadă a utilității și beneficiilor sale, popularitatea sa crește.
Cazeina este un supliment care are o textură aspră și destul de groasă, de aceea shake-urile sunt mult mai dense decât cele ale proteine din zer.
Ca o curiozitate de a menționa că cazeina este utilizată, uneori, în scopuri industriale, deoarece, de exemplu, este utilizată pentru fabricarea adezivilor speciali pentru lemn sau pentru producția de detergenți.
Pe scurt, este o proteină cu valoare biologică ridicată, care se remarcă prin viteza de absorbție, deoarece este mai lentă decât proteina din zer.
Corpul uman absoarbe aproape 10 grame pe oră pentru suplimentele din zer, în timp ce pentru cazeină absoarbe aproximativ 6 grame pe oră.
Prin urmare, viteza sa de absorbție ne împiedică să catabolizăm, deoarece cazeina este absorbită pentru o perioadă mai lungă decât proteina din zer simplă.
Din acest motiv, mulți sportivi iau cazeină noaptea, înainte de a merge la culcare, astfel încât organismul continuă să asimileze proteinele chiar și atunci când dormim și astfel să evite să intre în catabolism și, prin urmare, să nu sufere de pierderi musculare.
Beneficii și motive pentru utilizarea acestuia
După cum am văzut înainte, cazeina ne oferă numeroase avantaje și are beneficii mari, precum orice proteină care provine din lapte.
Cu toate acestea, în acest moment vom merge puțin mai departe și vom vedea cum această proteină ne ajută mai ales în scopul nostru de a câștiga masă musculară.
În plus, și așa cum am văzut anterior, cel mai mare beneficiu al său este capacitatea acestui tip de proteine de a furniza o eliberare lentă de proteine (6 grame) și, de asemenea, o rată echilibrată de absorbție și absorbție a BCAA (sau a altor aminoacizi) spre plasma corpului nostru.
O cantitate mai mare decât ceea ce putem obține dacă consumăm proteine din zer și, desigur, proteine de origine vegetală, astfel încât această proteină să ne ofere o cantitate mare și o calitate a proteinelor și într-un timp unic.