Cum se usucă și se deshidratează ghimbirul în mod corect
Cum se usucă și se deshidratează ghimbirul? Ei bine, foarte ușor, puteți folosi orice varietate de ghimbir pe care o aveți, dar dacă doriți să începeți cu piciorul potrivit, de la zero alegând cea mai bună varietate de ghimbir pentru a o deshidrata, alegeți-o pe cea cu cea mai puțină fibră.
pregătire:
Curățați bine și curățați cu un cuțit ascuțit, un cojitor de legume sau chiar o lingură de metal, apoi tăiați ghimbirul cât mai fin posibil.
Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât se vor usca mai repede și mai uniform.
Sau radeți-l dacă doriți să fie praf cu o răzătoare de brânză.
Cel mai simplu mod de a usca ghimbirul este să-l așezați pe o farfurie lângă o fereastră care primește mult soare timp de 3-4 zile.
Dar dacă aveți mult mai mult decât o farfurie de ghimbir și nu se va potrivi în lumina ferestrei, ar fi bine să întindeți feliile sau să radeți uniform pe o foaie de copt și să o lăsați pe blatul de bucătărie sau într-un loc însorit și uscat. .
Uscarea ghimbirului
Această uscare completă poate dura puțin mai mult, între 3 (dacă este în soare direct) și 10 (la umbră, dar cu căldură) zile, în funcție de vreme.
Dacă nu doriți să așteptați atât de mult, așezați feliile de ghimbir într-un deshidratator sau într-un cuptor low-end (grade: nu mai mult de 150 F sau 65 celcius).
(Pentru cei cu cuptoare care nu scad sub 150 F, deschideți ușa cuptorului și setați raftul cuptorului la cea mai mică setare. Verificați ghimbirul la fiecare 15 până la 20 de minute pentru a vă asigura că nu arde.)
Verificați ghimbirul la fiecare jumătate de oră.
Uscarea acestuia la 150 ° F sau 65/66 ° C va dura aproximativ 1,5 până la 2 ore, în timp ce timpul de uscare într-un deshidratator va depinde de setarea de căldură a fiecărui model.