Cum se taie caloriile în bucătărie
Este obișnuit ca în această perioadă a anului să începem cu toții să avem grijă de silueta noastră și chiar să încercăm să pierdem câteva kilograme în plus, astfel încât să vedem că este posibil să ne bucurăm de mâncare fără a neglija forma, astăzi vă oferim câteva sfaturi pentru tăierea caloriilor în bucătărie.
Calorii și nutrienți
Reducerea caloriilor nu implică eliminarea substanțelor nutritive, ci mai degrabă, atunci când avem grijă de figură trebuie să încercăm să protejăm sănătatea, prin urmare, vom încerca să nu pierdem substanțele nutritive, ci să reducem aportul caloric al preparatelor pentru a promova un echilibru energetic negativ care să permită să pierdem kilogramele în plus.
S-ar putea să ne dorim și noi reduceți caloriile dintre preparate, dar obiectivul poate fi compensarea altor excese și nu creșterea în greutate.
Există anumite feluri de mâncare care permit reducerea aportului caloric fără a modifica gustul sau alte caracteristici organoleptice ale preparatului.
Deși principalul factor care adaugă gust și aromă mâncărurilor sunt grăsimi, Putem folosi alte resurse pentru a nu neglija rețetele, limitând astfel contribuția lipidelor despre care știm că sunt nutrienții care furnizează cele mai multe calorii la 100 de grame.
Reduceți densitatea calorică
densitatea calorică este valoarea rezultată din raportarea caloriilor și a cantității de alimente. Astfel, pentru a obține densitatea calorică a unui aliment trebuie să împărțim caloriile furnizate de vas la cantitatea acestuia. De exemplu: 100 de grame de ulei furnizează 900 de calorii, deci 900/100 = 9. Când rezultatul operației este mai mare de 1, densitatea calorică este mare, deoarece concentrează energia într-o anumită cantitate de alimente.