Cum se prepară spanacul astfel încât să nu-și piardă proprietățile

De: Ayko Pruneda

astfel

Spanacul este una dintre legumele care au cantități mari de fibre, care este perfectă pentru digestia noastră; vitamina K, care permite o bună circulație a sângelui și vitamina A, care previne dezvoltarea bolilor oculare.

Cu toate acestea, astăzi vă vom dezvălui cum să preparați spanacul, astfel încât acesta să nu-și piardă proprietățile. În primul rând, trebuie să știți că gătitul distruge pereții celulari, ceea ce este bine, deoarece crește disponibilitatea nutrienților.

Cel mai important este fierul, un mineral care întărește sistemul imunitar și facilitează transferul de oxigen între celule.

O cană de spanac crud oferă aproximativ 0,8 miligrame de fier, în timp ce 1/2 cană de spanac gătit are 3,2 miligrame. Deci, cheia pentru a împiedica spanacul să-și piardă nutrienții este să-l gătești timp de 25 de minute, conform mai multor cărți de bucate din secolul al XIX-lea.