Cum se prepară alimentele companiilor aeriene - Viajablog
Uzbekistan Airways, pui cu roșii
Mesele sunt servite pe avioane de 75 de ani, iar calitatea și pregătirea acestora au variat considerabil în aceste trei sferturi de secol, de când United Airlines a introdus primele bucătării la bord până Suc de portocale iberice a devenit celebru în multe glume.
Dacă la început călătoria cu avionul era aproape la fel de luxoasă și costisitoare, ca și cum o făceai pe un transatlantic, mâncarea pasagerilor era îngrijită cu atâta grijă încât era gătit literalmente la bord. Pe măsură ce mijloacele de transport au devenit populare și s-au efectuat din ce în ce mai multe zboruri pe mai multe rute, a fost necesară simplificarea logisticii: mesele erau pregătite la sol în aceeași zi și încălzite la bord înainte de a le servi.
În prezent, o singură instalație dedicată pregătirii acestui tip de mâncare poate produce aproximativ 45.000 de meniuri într-o singură zi. Și aceste meniuri pot fi variate în funcție de compania aeriană și de traseu, probabil că vor exista opțiuni de paste atunci când zboară din Italia sau curry dacă cineva zboară din India. În clasa economică, găsiți sushi numai dacă zburați din Japonia, deși este o opțiune mai mult decât probabilă când zburați Business sau First de la anumite companii de pe alte rute.
Este adevărat că mâncarea gratuită pentru clasa economică este ceva care aparține trecutului cu câteva excepții, fie în momentul în care pleacă avionul, fie în funcție de orele de călătorie. Plecând dimineața devreme de la Asturia la Madrid, am putut să beau o cafea și un chiflă fără să mă coste șase euro.
Fără a fi zboruri intercontinentale cu oricare dintre renumitele companii aeriene din Golf - Emirates, Qatar Airways, Etihad etc. - În recentele mele călătorii aeriene, cu Uzbekistan Airways (Madrid - (Geneva) - Tașkent), Siberian Airways (Dushanbé - Novosibirsk - Beijing) și Air China (Beijing - Hong Kong), pasagerilor li s-au oferit arahide și băuturi răcoritoare până Meniuri complete de fel principal, starter, desert și cafea, trecând prin sandvișuri.