Cum se prăjește sfecla Gastronomie; Inc
În bucătăriile generațiilor mai tinere, sfecla intră de obicei în borcane de sticlă, fierte, tăiate felii, cuburi sau rase, în oțet, într-o saramură sau lichid guvernamental care nu își respectă aroma naturală. Dacă multor palate le place deja în acest fel, nu vă îndoiți că o sfeclă proaspătă gătită acasă o va iubi. Există multe modalități de a le pregăti, dar astăzi vă vom arăta cum se fript sfecla la cuptor, este una dintre cele mai simple modalități de a face acest lucru și cu un rezultat excelent.
Puteți găsi sfeclă la fructe de pădure și/sau la fructe de pădure, nu vă lăsați amăgiți văzând aceste rădăcini plinuțe, cunoscute și sub numele de nap de sânge, sfeclă roșie sau de grădină, pline de sol, cu tulpinile, frunzele ... sunt idealurile. Frunzele te vor ajuta să-i prețuiești prospețimea și, mai presus de toate, că nici frunzele, nici tulpinile nu sunt îndepărtate în magazin, ele pot fi consumate proaspete sau fierte ca alte legume, ce este mai mult, sigur știi cum se vând frunzele de sfeclă pentru salată, economic.
Metoda aleasă astăzi pentru prăjind sfecla în cuptor este făcând un papillote, protejează sfecla, le concentrează sucurile și le păstrează culoarea, veți vedea cât de ușor și cum nu veți ezita să repetați. Pentru început, rotiți cuptorul cu căldură în sus și în jos la 185 ° C (dacă doriți să utilizați ventilatorul, reduceți temperatura cu 10 ° C). Tăiați tulpinile sfeclei păstrându-le lângă frunzele lor, rezervați-le pentru o altă elaborare.
Spălați cu grijă sfecla, dacă este necesar, folosiți o perie moale pentru a îndepărta toată murdăria care poate rămâne atașată, acestea vor fi coapte cu pielea lor. Nu vom adăuga nici un fel de condimente sau alte adăugiri, le puteți gusta în cel mai natural mod, dar odată gătite le vom pregăti pentru o rețetă cu pansamente și arome care să o facă și mai gustoasă, deocamdată puteți vedea un exemplu în rețeta Salată sfeclă prăjită și brânză San Simón.