Cum se numără carbohidrații într-o masă Oameni care
Fie pentru că vrem să slăbim, fie pur și simplu pentru că vrem să adoptăm un stil de viață puțin mai sănătos, de multe ori monitorizăm lucrurile pe care le consumăm, proporția de macronutrienți pe care o consumăm și cât de mult profităm de mâncarea noastră în fiecare zi. O parte fundamentală a dietei este carbohidrații, cunoscuți și sub numele de carbohidrați sau carbohidrați. Carbohidrații ar trebui să acopere majoritatea nevoilor calorice ale organismului, mai presus de grăsimi sau lipide și proteine.
Tipurile de carbohidrați sunt: simple sau solubile (mono sau dizaharide) și complexe (polizaharide).
Funcțiile carbohidraților
- Funcția sa principală este energia.
- Sunt esențiale pentru contracția musculară.
- Fiind prima alegere a combustibilului, acestea împiedică utilizarea proteinelor ca sursă de energie.
- Au o funcție de construcție, adică unele dintre ele fac parte din țesuturile fundamentale ale corpului.
- Participă la formarea acizilor nucleici. (ADN și ARN).
Știind că carbohidrații îndeplinesc funcții atât de importante în corpul nostru, se poate crede că cu cât este mai mult cu atât este mai bine, dar nu este cazul.
Câți carbohidrați ar trebui să mănânc?
Răspunsul la această întrebare este: depinde. Raportul carbohidrați/lipide/proteine trebuie să varieze în fiecare etapă a vieții în funcție de necesitățile fiziologice. Nutriționiștii recomandă de obicei ca carbohidrații să furnizeze 50% din aportul zilnic de calorii. Să calculăm cu un exemplu:
Pentru adulții cu vârsta cuprinsă între 18 și 30 de ani se recomandă consumul de 40 până la 45 Kcal/kg/zi, deci dacă aveți 20 de ani și cântăriți 65 kg ar trebui să ingerați 3575 Kcal/zi, din care jumătate (1787 Kcal/zi) trebuie asigurată de carbohidrați. Fiecare gram de carbohidrați oferă 4 calorii, Prin urmare, în exemplu, ar trebui consumate 446 grame de carbohidrați. În funcție de corpul dumneavoastră, un nutriționist vă poate sfătui să modificați procentele de macronutrienți din dieta dumneavoastră.
Este important de reținut că această regulă a procentului de carbohidrați pe zi va varia de la starea persoanei, este clar că o persoană în vârstă de 30 de ani care cântărește 80 kg și măsoară 180 de centimetri nu ar trebui să mănânce aceeași dietă ca una de aceeași vârstă și înălțime, ci cântărind 50 kg. Același lucru este valabil și pentru pacienții diabetici, o persoană cu diabet trebuie să controleze strict cantitatea de carbohidrați pe care o consumă, deoarece acestea sunt ulterior transformate în glucoză direct în sânge.