Cum se înlocuiește untul în bucătărie
În acest post vă propunem 5 moduri de a înlocui Unt pentru că a lui aport caloric ridicat si in Grăsimi saturate a determinat mulți oameni să caute alternative mai sănătoase.
Untul este fabricat din grăsime din lapte și este compus din 80% grăsimi și 20% apă și proteine. O lingură de unt conține aproximativ 100 de calorii și 11 grame de grăsimi, dintre care 7 grame sunt saturate.
Index de conținut
5 moduri de a substitui untul
1. Ulei de măsline
Înlocuirea untului cu ulei de măsline a fost legată de numeroase beneficii sănătoase pentru inimă. Deși conținutul caloric poate fi similar, uleiul de măsline conține alte tipuri de grăsimi.
Untul conține 66% grăsimi saturate, în timp ce uleiul de măsline conține jumătate, adică 33%.
Uleiul de măsline este bogat în vitaminele A, D și E, satisface rapid foamea și poate duce la aporturi mai mici.
2. Uleiuri vegetale
Există o varietate de uleiuri vegetale. Fiecare dintre ele are o aromă și proprietăți diferite. Uleiurile precum nuca de cocos sunt pline de grăsimi sănătoase.
- ulei de cocos are grăsimi saturate cu lanț mediu care nu au nevoie de enzime pentru a digera, facilitând munca hepatică și intestinală.
- ulei de nucă Are și grăsimi, dar de tip nesaturat, care ajută la reducerea colesterolului și a trigliceridelor. De asemenea, sunt bogate în vitamine liposolubile, cum ar fi vitamina E, care este un puternic antioxidant.
- uleiuri din semințe de in sunt bogate in grasimi omega 3.
Aceste grăsimi, pe lângă reducerea colesterolului „rău” și creșterea colesterolului „bun”, reduc procesele de inflamație din organism care sunt asociate cu boli cronice netransmisibile precum diabetul, bolile cardiovasculare, obezitatea, cancerul etc. De asemenea, reglează tensiunea arterială.
După cum am mai spus, uleiurile sunt similare cu untul în ceea ce privește conținutul caloric, totuși, calitatea grăsimilor pe care le au, prezența substanțelor de protecție a inimii și celulelor, precum și aroma și versatilitatea lor în bucătărie, fac un foarte bun substitut pentru unt.
Idealul ar fi să variați tipul de ulei pe care îl utilizați pentru a furniza diferite tipuri de grăsimi în dieta dvs. și ca și consumul de grăsimi nesaturate să nu fie depășit. Adică totul este o chestiune de echilibru.
3. Piure de fructe
Dacă sunteți în căutarea unei alternative la pâinea prăjită cu unt, piureul de fructe poate fi o opțiune.
O puteți prepara din mere, banane, piersici, căpșuni și multe altele. Este similar cu un gem, dar super de casă, fără substanțe chimice, fără grăsimi și cu multă aromă.
De asemenea, conținutul de zahăr adăugat poate fi zero, în funcție de ce îl îndulciți. Ca un plus, fructul conține fibre (semințe, coajă) și antioxidanți naturali.