Cum se gătește caviar de dovleac cu pastă de roșii

Caviarul de dovleac cu pastă de roșii este iubit de mulți și din multe motive. În primul rând, este gustos, în al doilea rând, este util și, în al treilea rând, este ușor de preparat. Beneficiul său se datorează ingredientului principal.

Dovlecelul conține potasiu abundent, multe alte micro și macro elemente, mulți acizi organici și multe vitamine. Și, se pare, o legumă atât de simplă!

Multe doamne îl apreciază pentru ocazia de a pierde în greutate gustoasă - un grădinar cu un conținut scăzut de calorii. Nutriționiștii îl recomandă diabeticilor, alergiilor și pacienților cu probleme digestive.

Dovleceii nu se pot lipsi de frumusețea pielii pentru a susține mijloacele naturale. Pielea de dovlecei maschează și înmoaie, tonifică și hrănește.

Împreună cu fulgi de ovăz aburi, piureul de dovleac curăță și reîmprospătează eficient tenul gras. Dovlecelul poate combate chiar îmbătrânirea prematură a pielii, protejându-l de radiațiile ultraviolete.

Dar scopul principal al legumelor verzi alungite de grădină este diversificarea mesei noastre. Dovlecelul este preparat cu multe feluri de mâncare, dintre care cel mai popular este considerat caviar de dovleac...

Pentru a consuma imediat, dar dacă doriți să vă pregătiți pentru viitor, în plus, pregătiți recipientul - borcane și capace de sticlă. Ei bine, faceți caviarul de dovleac cu aroma copilăriei pentru iarnă, iar următoarele rețete vă vor ajuta în acest sens...

Ingrediente Număr de

Dovlecei, mereu tineri. -	aproximativ trei kilograme
Morcovul -	4 piese.
Bec -	1 buc.
Ketchup -	2 linguri.
sare și zahăr -	o lingură și jumătate
acid citric -	linguriţă
ulei de floarea-soarelui nerafinat -	un pahar
Timp de gătit: 120 de minute	Calorii la 100 de grame: 85 Kcal

Rețeta clasică de gătit caviar de dovleac cu pastă de roșii pentru iarnă este simplă în execuția sa. Deoarece dovleceii sunt imaturi, îl folosim complet, fără a pierde timp în procesare.

Tăiați în cercuri de aproximativ 5 mm lățime, prăjiți în ulei de floarea-soarelui până se înroșește.

Morcovii sunt, de asemenea, prăjiți la o culoare frumoasă, după frecare.

Ceapa tăiată în sferturi, se prăjește.

Prelucrăm legumele procesate cu o combina/blender/mașină de tocat carne, le combinăm într-o tigaie vrac (nu din aluminiu), asigurăm-vă că aveți un fund gros, chiar mai bine: într-un ceainic adăugați sare, zahăr, lămâie, paste, încălziți se amestecă la foc mic și se fierbe timp de 15 minute.

În acest moment procesăm recipiente din sticlă.

Rămâne să distribuiți caviarul finit pe maluri, să închideți, să înfășurați fiecare cu un prosop/ziar și să lăsați, închizând cu o pătură suplimentară până la răcire...

O astfel de sterilizare este mai convenabilă și mai sigură decât într-un vas de fierbere...

Celebrul caviar de dovleac cu maioneză și pastă de roșii.

Dovleceii iau aproximativ două kilograme, de fapt nu este esențial, se opresc la un kilogram și jumătate, de exemplu;
Ceapa are nevoie de puțin mai puțin, dar și de mult - o kilogramă;
Pasta de roșii - un borcan în 350 gr.
Maioneză - Recipient standard - 250 gr.
Un pahar de zahăr sau puțin mai puțin, dacă nu îți place nota dulce în preparatele de iarnă;
Oțetul ia 9%, 200 de grame;
Două, sau chiar trei capete de usturoi;
Sare - 75 de grame, aproximativ 3 linguri;
Ardei măcinat (negru) - 1 linguriță.

Timp - 3,5 ore.

Calorii - 110 Kcal la 100 de grame.

Așadar, gătiți dovleac caviar cu maioneză și pastă de roșii pentru iarnă.

În primul rând, curățați dovleceii și ceapa, tăiați și sotati printr-o rasnita cu cel mai mic grătar.

Se așează într-o cratiță mare, se adaugă toate ingredientele, cu excepția usturoiului și maionezei, se amestecă bine cu o lingură de lemn și se fierbe cel puțin două ore și jumătate, amestecând aluatul în mod regulat, la foc mic.

Acum este timpul de usturoi și maioneză. Gatiti inca o jumatate de ora.

Împingeți în recipiente sterile, înfășurați, înfășurați.

Rețeta de gătit fără morcovi, dar cu roșii.

Două dovlecei mici;
Ceapă - o bucată;
Roșii proaspete - 2 bucăți;
Ulei vegetal - o jumătate de cană;
Oțet (6-9%) - 15 ml;
Sare - o jumătate de linguriță;
Atât de mult zahăr;
Piper negru - 2 ciupituri.

Timp - 45 de minute.

Calorii - 80 Kcal la 100 de grame.

Caviarul de dovleac fără morcovi cu pastă de roșii va fi un fel de mâncare excelent pentru cină. Dovlecei proaspeți tăiați în cercuri și coaceți până se înmoaie (un sfert de oră va fi suficient).