Cum se folosește pudra de bezea Wilton în blogul cu produse de rețete și idei spaniole
Dacă vă place să decorați fursecuri sau flori, probabil ați folosit pudră de bezea pentru a face îngheț. Adesea folosit ca înlocuitor pentru albușuri proaspete, pudra de bezea este o necesitate pentru prepararea glazurii regale, a cookie-urilor de bezea și pentru stabilizarea glazurii de marshmallow sau a frișcăi.
Dar cum funcționează? Care este formula magică pentru utilizarea prafului de bezea în locul albușurilor? Ei bine, să începem!
Ce este pulberea de bezea?
Făcut în principal din albușuri de ou uscate, pulberea de bezea este un substitut de copt care poate fi utilizat în locul albușurilor de ou crude. Folosit în principal pentru a face bezea, glazură și glazură regală.
Cum folosesc pudra de bezea ca înlocuitor pentru albușul de ou?
Pentru a utiliza pudra de bezea ca înlocuitor, urmați această formulă simplă:
2 lingurite bezea pudra + 2 lingurite apa = 1 albus mare
Deși bezeaua sub formă de pudră poate fi utilizată pentru a face glazuri, unturi, glazuri și bezea, vă sugerăm să nu o folosiți ca înlocuitor pentru ouă într-o rețetă.
Dacă faceți aluat pentru prăjituri, prăjituri, prăjituri sau pâini, mai bine folosiți ouă adevărate. Bezea pudră este un înlocuitor pentru ouăle care trebuie bătute la vârf, astfel încât unele dintre ingredientele din bezea pudrată pot împiedica ieșirea produselor coapte conform planificării.
În ce diferență pulberea de bezea de crema de tartru?
Deși arată aproape identic, pudra de bezea și crema de tartru sunt destul de diferite în ceea ce privește compoziția și funcționalitatea. Pudra de meringă, obținută în principal din albușuri de ou uscate, poate fi amestecată cu apă pentru a crea o bezea.