Cum se folosește cardamomul Gastronomie; Inc
cardamom Este un condiment care a fost considerat unul dintre cele mai apreciate și mai scumpe din lume, clasându-se lângă șofran și vanilie, în urmă cu ani nu era foarte ușor de găsit, dar în prezent puteți cumpăra cardamom în orice magazin care are un sortiment bun de condimente, am putut verifica dacă lumea cocktailurilor a participat și la câștigarea unui spațiu în magazine și în baruri mixte, aroma și aroma sa dau mult joc.
Dintre soiurile acestei semințe, fructul unei plante erbacee din familia ghimbirului, cea mai utilizată și accesibilă este cea verde, puteți afla mai multe despre acest condiment în post Cardamom. Acum ceea ce vrem să arătăm este cum se utilizează cardamom în bucătărie, deoarece am primit mai multe întrebări despre utilizarea acestuia. Îndoielile tind să se concentreze asupra a ce părți ale condimentului este utilizat, dacă este pus întreg la aromă, dacă poate fi măcinat cu păstăi ...
Cardamomul întreg este de obicei folosit pentru aromarea alimentelor lichide sau a tocanelor, este foarte frecvent în bucătăria indiană și asiatică, deși atunci când ne familiarizăm cu acest condiment îl putem încorpora după gust în rețetele noastre obișnuite, la fel cum am face cu rozmarinul, cimbru ...
În unele elaborări este necesar cardamom măcinat, de exemplu pentru a face pâine, chifle, prăjituri ... deși cardamom măcinat poate fi adăugat și la tocană. Și pentru ca contribuția sa la fel de mâncare să fie favorabilă, la fel ca în cazul tuturor condimentelor, idealul este să o măcinați cu câteva momente înainte de a o încorpora în preparat, astfel încât să-și afișeze toată aroma și aroma.