Cum se face varza murată Danza de Fogones

Aflați cum să faceți varză murată, un aliment tradițional german bogat în vitamina C și probiotice. Este o rețetă simplă care necesită doar 2 ingrediente.

Varza verde nu este altceva decât varză fermentată în saramură (apă sărată). Are un conținut ridicat de vitamina C și este un probiotic natural, plin de bacterii benefice pentru intestinele noastre. Este o rețetă foarte simplă și ușor de făcut.

Majoritatea varză murată ambalată este procesată, conține aditivi și nu este atât de benefică pentru sistemul nostru digestiv. Această versiune de casă este mult mai sănătoasă și mai ieftină decât cele vândute în supermarket.

Este acompaniamentul perfect pentru preparatele tale principale, deoarece este delicios. Se potrivește excelent cu înlocuitori de carne, cum ar fi seitan și va adăuga, de asemenea, o aromă spectaculoasă meselor și cinelor.

Varza acra, o reteta traditionala germana. Este simplu, sănătos și foarte benefic pentru corpul nostru, pe lângă faptul că conține cantități mari de vitamina C. Pentru ao face trebuie doar 2 ingrediente: varză și sare.

Apropo! Dacă nu ai timp să îți planifici masa și vii acasă fără să ai nimic pregătit, calitatea noastră de membru al meniului Vegan este perfectă pentru tine! Cu acesta veți avea acces la meniurile săptămânale ieftine și 100% vegane pe care le pregătește nutriționistul nostru.

Bucurați-vă de rețete ușoare, rapide și delicioase de mic dejun, prânz și cină și nu vă mai faceți griji cu privire la ce să mâncați! Odată cu calitatea de membru, veți avea asigurarea că mâncați toți nutrienții de care aveți nevoie într-un mod gustos, sănătos și total vegetal.

Cum să faceți varză murată - pas cu pas

Tăiați varză în patru piese(foto 1) și apoi mai departe benzi cât mai subțire posibil (foto 2).
Se amestecă varză si Sare într-un castron mare (foto 3) și se lasă odihnă pe parcursul 10 minute.
Masează puternic varză astfel încât structura sa celulară să se descompună (foto 4) și să elibereze toate lichid pe parcursul 5 sau 10 minute.
Pune varza în borcan și du-te presare cu o lingură sau cu pumnii (foto 5). Adăugați lichidul pe care l-a eliberat (foto 6).
Închideți barca și paznic varza murata într-o loc întunecat uscat pe parcursul 4 săptămâni. Nu-l deschideți in acel timp.
Odată gata, îl puteți păstra la frigider.

sfaturi

Puteți folosi orice tip de varză pentru această rețetă.
Există oameni care adaugă diferite condimente și ingrediente pentru a aroma varză murată.
În mod ideal, ar trebui să sterilizați borcanul pe care urmează să-l folosiți cu apă clocotită înainte de a face varza acră. De asemenea, îl puteți distribui printre mai multe oale mai mici.
Vă recomand să utilizați un borcan de tip Fido deoarece se închid ermetic. Dacă nu aveți unul, puteți adăuga ulei de măsline peste amestec.
De obicei folosesc sare de mare fină pentru această rețetă, deși puteți folosi orice tip de sare.
Este foarte important ca varza să fie scufundată sau varza să se strice. Puteți pune o greutate sau o piatră, astfel încât să nu plutească.