Cum se face supă de borș rusesc
Supa de borș este o supă tipică rusească, care poate fi consumată și cu unele variații, în alte țări din Europa de Est precum Ucraina, Lituania, Polonia și chiar România.
Prepararea acestei supe rusești este destul de simplă și ingredientul său principal este sfecla roșie, un bulion bun de carne și smântână proaspătă.
Este un fel de mâncare care se consumă de obicei iarna datorită indicelui caloric ridicat, iar adevărul este că atunci când este răcoros sau plouă, o supă puternică de casă ca aceasta nu dăunează corpului.
Rețetă de supă de borș
Pentru a face această supă trebuie să aveți un bulion de carne bun făcut anterior. O puteți pregăti folosind oase albe și ossobuco. Încă vă recomand să citiți rețeta mea despre cum să faceți bulion de carne, astfel încât să învățați cum să o preparați cu ușurință.
În plus, veți avea nevoie de carnea gătită care rămâne din prepararea bulionului, din acest motiv este atât de indicat să folosiți osobuco (sau cârnați de sânge), apoi lăsați acea carne să se răcească și o tăiați în cuburi mici.
Supă de borș rus
Ingrediente
- 2 litri de bulion de carne
- 100 de grame de carne de osobuco sau cârnați de sânge
- 1 Sfeclă roșie gătită
- 200 de grame de varză albă
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 cartofi
- 1 ardei rosu
- 2 roșii
- 1 cățel de usturoi
- Cremă proaspătă Creme Fraiche
- 1 lingură pastă de roșii
- 2 frunze de dafin
- Sare
- Piper
- 1 lingură de oțet alb