Cum se face sparanghel copt cu șuncă - Periodista Digital

Bucură-te de asta reteta de sezon, sparanghel copt cu sunca! Din martie până în mai, sparanghelul verde este cel mai bun moment, chiar dacă de obicei nu mănânci legume, acest fel de mâncare te va surprinde prin textura și aroma sa. Într-un alt articol din Periodista Digital am făcut ceapa caramelizată, astăzi o rețetă sănătoasă și ușoară, sparanghel copt cu șuncă.

face

Ce substanțe nutritive oferă sparanghelul verde?

Sparanghelul alb și verdele, sunt aceeași plantă colectată în diferite etape de maturare. Dacă lăsăm sparanghelul alb să crească la suprafață înainte de a se ramifica. Soiul sălbatic, oarecum mai fin dacă este diferit de alb și verde.

Este o specie care crește sălbatică, (Asparagus aphyllus). Cultivarea sparanghelului verde este antică, a fost deja efectuată atât în ​​Grecia, cât și în Roma clasică. În Spania avem peste 700 de hectare de cultivare, remarcându-se Andaluzia, care datorită condițiilor sale climatice este locul în care a prosperat cel mai mult. Recoltarea sparanghelului verde începe în februarie și durează de obicei până în mai. De aceea, în martie, aprilie și mai le vom găsi pe piețe.

Printre substanțele nutritive furnizate de sparanghelul verde: 20 de calorii, sunt foarte ușoare, potrivite pentru dietele de slăbit. Proteine ​​(2,25 g), vitamina A, (87,5 micrograme), vitamine din grupa B., acid folic sau B9, (108 micrograme), B3, (1,38 mg), B7, (2 micrograme), vitamina C, (20 mg), vitamina E, (2 mg) și vitamina K care joacă un rol relevant în coagularea sângelui, (40 micrograme).

Printre mineralele furnizate de sparanghelul verde găsim: potasiu, (202 mg), fosfor, (45 mg), magneziu, (17 mg), calciu (26 mg), iod (7 mg) și fier, (0,68 mg). Sparanghelul nu conține aproape deloc grăsimi (0,16 g) și, desigur fiind un aliment de origine vegetală nu conțin colesterol.