Cum se face sos de caramel sau caramel cu mai puțină grăsime Gastronomie; Inc
Sosul de caramel este un delicios sos de caramel imbogatit cu smantana si unt, este o bomba energetica dar ne place sa imbogateasca multe deserturi, prajituri, inghetate, fructe proaspete ... putem face un sos ceva mai usor reducand continutul de grasime, explicați Cum să faceți caramel cu conținut scăzut de grăsimi sau sos de caramel folosind o rețetă de bază.
VelSid 03 aprilie 14
Sos caramel sau caramel În principiu, este alcătuit din zahăr, smântână bogată în grăsimi și, de obicei, mai multă grăsime decât untul adăugat. Total, care este un ingredient foarte energic, zahărul oferă aproximativ 387 kcal. pe 100 de grame și sunt calorii goale, adică nu furnizează substanțe nutritive, iar crema, care are de obicei 38% grăsime, depășește și 300 kcal. la 100 de grame, deși furnizează substanțe nutritive (proteine, vitamine, minerale ...).
Este adevărat că adăugarea de sos de caramel nu este de obicei abundentă în deserturi și nici nu este ceva care se consumă în mod regulat, astfel încât să ne bucurăm de preparatul tradițional, care este mai cremos, nu ar trebui să ne modifice dieta. Dar, de asemenea, nu există niciun motiv să nu aveți o versiune mai ușoară, cu mai puține grăsimi (cu mai puțin zahăr este mai dificil), așa că ne-am gândit că ar trebui să știți Cum se face sos de caramel sau grăsime mai mică, și pentru aceasta am pregătit o rețetă de bază.
Am ales laptele evaporat pentru a înlocui așa-numita „smântână pentru bătut”, deoarece conține doar 6% grăsimi. Se poate face și cu ceea ce ei numesc „smântână ușoară” sau „cu conținut scăzut de grăsimi”, în acest caz conținutul de grăsime depinde de producător, există între 3 și 11% M.G. În acest moment nu am făcut testul, dar cu siguranță cu lapte putem face și un sos de caramel sau caramel. Deocamdată, să mergem cu această tofă cu conținut scăzut de grăsimi.
Ingrediente
- 150 de grame de zahăr (puteți folosi zahăr brun)
- 50 de grame de unt
- 100 grame lapte evaporat sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.