Cum se face smântână - Rețete delicioase - Rețete ușoare de gătit de casă

Preț: 0,4 €/persoană
Calorii per 100g: 308kcal
Cum se face. · Cursuri de gătit · Deserturi și rețete dulci

Ingrediente

Pentru frisca: 200 ml. smântână 35% grăsime.
75 g. zahăr
Optional daca este crema Chantilly: vanilie sau esenta de vanilie

Frisca si crema chantilly. Ce sunt și cum să le pregătească?

Cu siguranță mulți dintre voi (bine, dintre noi ...) ați folosit adesea frisca cumparat. Este atât de confortabil, este atât de bogat (în zaharuri mai ales) și pentru unii este chiar atât de distractiv să-l servești sub presiune ... Dar Știți că prepararea frișcă nu este atât de dificilă pe cât credem?

Primul lucru pe care îl vom face este să explicăm și să diferențiem ce este frisca și ce este el chantilly. Deși mulți oameni nu fac diferențe între una și alta, adevărul este că există o mică variantă: vanilia.

Ce este frisca?

Frisca este o cremă de lapte la care se adaugă zahăr și aer bătându-l, astfel încât să ia corp.

De ce avem nevoie pentru a face frisca? Avem nevoie de frișcă de cel puțin una 35% grăsime, zahăr alb și câteva tije, a putea fi electric (mixerul de o viață).
Ca ingredient opțional, suplimentar și excepțional, puteți adăuga un Colorant mâncare (pentru a vopsi crema de o anumită culoare pentru a decora un tort, de exemplu).
Trebuie să fie lichid, astfel încât să se dizolve mai bine. De asemenea, vom avea nevoie două containere: unul aproape înghețat și de preferință metalic, pentru a ajuta la menținerea cremei reci, în care vom face amestecul (smântână, zahăr și colorant) și altul mai îngust și mai înalt unde vom bate până obținem textura frizei.

Cum se face frisca in cativa pasi si minute?

Preparare frisca

În timp ce crema de ciocolată este temperată, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, montăm crema (35% grăsime), amintiți-vă că crema trebuie să fie la frigider câteva ore înainte de a o monta, astfel încât să fie foarte rece.

Folosiți un tel și începeți cu viteza minimă. Puteți vedea videoclipul de mai sus pentru a nu pierde detaliile procesului.
Odată asamblat, adăugați zahărul și continuați să bateți până când este bine integrat.
Umpleți o pungă de patiserie cu o duză stea, cu smântâna bătută și îndulcită și umpleți fiecare pahar peste crema de ciocolată.
Trebuie să fim foarte atenți cu faptul că crema de ciocolată trebuie să fie rece înainte de a adăuga crema deasupra. Dacă nu avem o pungă de patiserie, putem folosi o pungă de plastic din care vom tăia unul dintre vârfurile acesteia.

Puteți vedea toate fotografiile pas cu pas în acest album de reteta de frisca.

Sfaturi pe care trebuie să le luați în considerare înainte de a vă pregăti frisca.

Grăsime. Trebuie să avem crema noastră cu un procent ridicat de grăsime (amintiți-vă, cu peste 35% sau nu va călări). Uitați de calorii ... sau nu vă veți bucura de niciun desert. Desigur, amintiți-vă să mâncați cu măsură.