Cum se face popcorn dulce pequeocio
Rețetă de floricele dulci pentru aperitiv
VOTĂ ACESTĂ REȚETĂ
Ingrediente pentru floricele dulci
-
PORȚII: 6 CALORII: 500 kcal. TIP DE REȚETĂ: Gustare
floricele dulci le purtăm cu toții asociați cu memoria noastră. Cu siguranță ați mâncat de mai multe ori Floricele de porumb în timp ce vă bucurați de un film bun. Și se pare că cuvântul „film” este asociat cu aceste fulgi de porumb. Popcornul este de obicei luat cu sare, dar cu siguranță ați încercat vreodată Popcorn dulce.
Eu personal nu-mi plac floricelele pe care le vând în cinematograf, deoarece sunt prăjite cu uleiuri de calitate slabă și asta transformă o gustare care ar putea fi considerată sănătoasă în ceva nerecomandat.
INDICE DE CUPRINS
Cum se face floricele dulci
Punem cele două linguri de ulei de măsline într-o tigaie adâncă la foc mediu.
Punem câteva boabe de porumb, acoperim tigaia și așteptăm până când porumbul va exploda. În acel moment vom ști că uleiul este la punctul său.
Punem restul de porumb în tigaie și amestecăm bine, astfel încât să fie impregnat cu ulei. Așteptăm până se termină toate floricelele (va dura aproximativ 4 minute). Rezervăm.
Intr-o tigaie adanca la foc mediu adaugam 200 g zahar, 110 g unt si 1/2 lingurita sare. Il amestecam constant cu o spatula pana se topeste.
Odată ce începe să bule, amestecăm din când în când până când zahărul este caramelizat, moment în care va prinde o nuanță aurie.
Oprim focul, adăugăm 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu, care va face caramelul mai lichid. Amestecăm bine până se integrează.
Punem toți floricele în tigaie, amestecăm bine cu o spatulă până se impregnează toate cu caramelul lichid, având grijă să nu ne ardem singuri (nu le luați după gust pentru că arsurile la caramel sunt cele mai rele)
Aruncam floricele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie rezistentă la grăsimi. Intindem bine si le lasam sa se raceasca complet. Le trecem într-un castron care le separă pentru că vor fi lipite de caramel. Popcornul nostru dulce cu caramel este gata de mâncare.
