Cum se face o vinaigreta pentru salata de paste

Salatele de paste sunt un fel de mâncare perfectă pentru vară și, bine completate, pot fi un fel de mâncare excelent. Ultimul lor punct, dincolo de ingredientele pe care le poartă, este sosul.

pentru

Sos roz, brânză, muștar, iaurt, fructe. salatele de paste acceptă multe tipuri. Una dintre cele mai frecvente este vinaigreta.

Are o mare virtute: ușurința sa. Acest lucru înseamnă că, pe de o parte, nu este foarte invaziv cu aromele alimentelor care alcătuiesc salata și, pe de altă parte, că ajunge să fie mai puțin caloric.

Dar vinaigreta în sine este mai mult decât sare dizolvată în oțet, la care adăugăm ulei de măsline (EVOO dacă poate fi). Vinaigrette admite numeroase variații față de aromele pe care le adăugăm și nu doar cu ierburi. Acestea care urmează sunt câteva exemple:

Oțet de miere

Ingrediente

  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură de oțet balsamic de Modena
  • 1 lingură de miere
  • Sare și piper după gust

Vinaigreta de muștar

Ingrediente

  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură oțet de mere sau vin alb
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • Sare și piper după gust