Cum se face o paella vegetariană cu conținut scăzut de calorii - Mai bine cu sănătatea

O paella vegetariană nu are nimic de invidiat față de o paella tradițională. Dacă vrem să ne oferim un tratament cu conținut scăzut de calorii, hrănitor și gustos, următoarea rețetă ne va servi bine. Și cel mai bun lucru este că, dacă urmăm pașii indicați, mâncarea nu ne va dura mai mult de 40 de minute pentru a ne pregăti.

Paella este un fel de mâncare sărată, în special din Comunitatea Valenciană, care de-a lungul timpului a devenit un reper incontestabil internațional al gastronomiei spaniole. A) Da, Este considerat unul dintre cele mai tipice alimente din țară.

Deși cel mai cunoscut conține fructe de mare, există mai multe variante pentru toate gusturile, precum paella vegetariană.

Paella vegetariană cu conținut scăzut de calorii

Ingrediente (pentru 4 sau 5 persoane)

• 1 ceapă
• Ulei de masline
• 4 căței de usturoi
• Supa de legume
• 1 broccoli
• 3 anghinare
• 1 borcan de mazăre (125 g)
• 2 căni de orez brun (400 g)
• 1 tava de ciuperci (200 g)
• 2 roșii medii
• 2 morcovi medii
• 1 roșu și 1 ardei verde

• 1 cană de fasole verde (200 g)
• Condimente: sare, piper negru, șofran sau turmeric, boia dulce.

Pregătirea

1. Tăiem toate legumele în bucăți mici, cu excepția boabelor verzi care pot fi lăsate în bucăți de dimensiuni medii.
2. În plus, punem o oală cu apă și fierbem fasolea verde, fără sare sau adăugăm ulei.
3. Tocăm roșia în felii și le mărunțim cu ajutorul mixerului manual.
4. După ce fasolea verde este gata, oprim focul și rezervăm. Nu le vom scurge până nu avem gata pregătită.
5. Apoi, curățăm și tocăm tot usturoiul în bucăți mici.
6. Ungem o tigaie și continuăm să o încălzim pentru a fierbe ardeii și morcovii, deoarece trebuie să gătească mai mult timp.
7. După ce s-au rumenit, adăugați ceapa, usturoiul și ciupercile. Este necesar să amestecați constant, astfel încât să nu ardă nimic.
8. Când avem legumele gata în tigaie, adăugăm broccoli, anghinare și mazăre.
9. În cele din urmă, adăugăm orezul împreună cu puțină apă. Odată ce sunt mai mult sau mai puțin gătit orezul, continuăm să adăugăm bulion și roșii.
10. Îndepărtăm toate ingredientele cu mișcări circulare pentru a integra aromele și a le preveni arderea.
11. Se sare după gust și se adaugă puțină boia dulce pe toată suprafața.
12. Odată ce bulionul s-a uscat complet, paella este gata. Acest proces poate dura aproximativ 20 de minute la foc mediu.
13. Închidem focul, acoperim paella vegetariană cu o cârpă uscată și o lăsăm să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de servire.

Rețetă de paella vegană

Ingrediente (pentru 3 sau 4 persoane)

• ½ ceapă
• 1 cap de usturoi proaspăt
• 4 căni de bulion de legume (1 litru)
• 2 sau 3 roșii medii
• ¼ cană de fasole verde (50 g)
• 2 lingurițe de turmeric (10 g)

---