Cum se face lapte praf

rezumat

Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.

Corp

Laptele praf este utilizat ca înlocuitor al laptelui proaspăt și ca ingredient în fabricarea alimentelor procesate.

lapte

Conform datelor din Enciclopedia Științelor Alimentare și Nutriție (Enciclopedia Științelor Alimentației și Nutriției), laptele praf este produs prin îndepărtarea apei din solidele din lapte.

Cu alte cuvinte, laptele praf se obține prin deshidratarea laptelui pasteurizat: îndepărtează cea mai mare parte din apa de constituție, lăsând maximum 5%. Restul de 95% corespunde proteinelor, lactozei, grăsimilor, sărurilor minerale etc.

Aceste lapte deshidratate sunt fabricate pentru a îndeplini anumite specificații și standarde de compoziție în conformitate cu autoritățile naționale alimentare din fiecare țară.

Pentru asta, Au fost dezvoltate o serie de standarde pentru a se asigura că laptele praf are performanța, compoziția și proprietățile necesare în funcție de publicul țintă.