Cum se face gutui sau pastă de gutui - Huerta del Corneja

Urmează să pregătim gutui, acasă îl numim așa, este cunoscut și ca pastă de gutui sau carne de gutui. Noi numim copacul la fel, fructe si pentru desert.

corneja

Noi vom avea nevoie

Gutuile
Zahăr
Apă

Pregătirea

Spălăm bine gutuiile frecându-ne cu mâinile pentru a îndepărta puful și pentru a le usca.

Nu este nevoie să le curățăm, deoarece pielea nu va fi vizibilă după gutuie gătită și zdrobită și va adăuga aromă și aromă.
Le tăiem în sferturi și îndepărtăm partea centrală unde sunt semințele. Deoarece acest fruct este foarte dur, pentru a scurta perioada de coacere, vom face bucăți foarte mici.

Gătim gutuiul tocat într-o caserolă cu apă, anul acesta, pentru a scurta timpul de gătit, am folosit aragazul rapid, cu o cantitate minimă de apă, suficient cât să nu ardă până nu începe să elibereze lichid și să se înmoaie, iar rezultatul a fost minunat, în jumătate de oră este moale și își menține aproape tot parfumul.