Cum se face făina de naut Să întoarcem ziua

Făina de năut, pe lângă faptul că este adesea folosită în bucătăriile vegane și vegetariene, este un ingredient utilizat pe scară largă în omletele de creveți care se fac în Cádiz și în tradiționalele manchega gachas, un fel de mâncare care include și slănină și chorizo.

În bucătăria argentiniană, există, de moștenire italiană, "la fainá": un fel de aluat care se face cu făină de naut, făină de grâu, apă, ulei de măsline, sare și piper, coaptă și mâncată ca însoțitor la Pizza.

Și în bucătăria indiană este, de asemenea, un ingredient foarte frecvent în curry, tocănițe, pakore ... și îl folosesc pentru a îngroșa, îmbrăca, prăji etc.

Îl poți cumpăra, dar de ce să nu-l faci singur acasă? Este mult mai ieftin și aveți nevoie doar de o anumită măsură de precauție decât de alta. În plus, este mult mai sănătos decât alte făini și o opțiune bună pentru celiaci, deoarece nu conține gluten. De asemenea, amestecat cu apă, lămâie sau bere este un bun substitut pentru ouă.

---