Cum se fac vafe dulci și sărate

Nu numai că sunt delicioase, dar sunt mult mai versatile decât credem. Ingrediente și rețete pentru a face cele mai bune vafe. Opțiuni cu conținut scăzut de calorii

Vafe dulci pas cu pas pentru a savura după-amiaza

vafe Sunt hrănitoare și delicioase: oferă energie, proteine, grăsimi sănătoase și, în plus, sunt foarte versatile. Se pot pregăti sărate, dulci, dulci-amărui, la micul dejun sau la prânz. A invata cum se fac vafe nu este foarte complicat și poate rezolva mai multe mese și poate fi chiar o opțiune excelentă de catering într-o sărbătoare.

Primul lucru pe care trebuie să-l știm este că este un fel de mâncare care poate funcționa singur, cum ar fi pâine prăjită sau „pâine”, sau poate avea umpluturi de tot felul. Putem adăuga ceea ce ne place cel mai mult: dulce de leche, șuncă și brânză, fructe, legume, pui etc. și să punem împreună cele mai creative combinații pentru întreaga familie.

Rețetă de vafe

Dulce de leche, nuci zdrobite, înghețată care se topește pe o vafe proaspătă de casă ... Această imagine poate rupe dieta oricui. Și merită. Încurajați-vă să faceți vafe pufoase în interior și crocante în exterior.

Ingrediente pentru aluat

O cană de făină (poate fi înlocuită cu făină integrală de grâu, hrișcă sau fulgi de ovăz pentru versiuni mai ușoare, cu calorii mai mici).
O linguriță de sare.
Două lingurițe de praf de copt sau bicarbonat de sodiu.
Două linguri de zahăr.
Cinci ouă.
O ceașcă și jumătate de lapte (puteți înlocui o ceașcă cu jumătate de smântână; sau poate fi lapte ușor pentru a face din aceasta o rețetă cu mai puține grăsimi).
Două până la cinci linguri de unt topit (poate fi înlocuit cu ulei).
1 linguriță extract de vanilie.

Cum se utilizează fierul de vafe

Primul pas este preîncălzirea aparat de facut vafe. Este necesar să îl conectați și să așteptați să ia căldură. Cele mai moderne modele vă permit să programați temperatura, ceea ce face sarcina mult mai ușoară.

Dacă nu avem această tehnologie, o modalitate bună de a verifica temperatura este să aruncăm una sau două picături de apă pe fier. Dacă picăturile sar în 2 sau 3 secunde, fierul de vafe este gata să primească pastele pe care urmează să le pregătim; în caz contrar, trebuie să mai aștepți puțin. Și, dacă adăugăm apă și aceasta dispare în mai puțin de două secunde, se întâmplă deoarece aparatul este prea fierbinte.

Cum se face aluatul

Ingrediente uscate: Primul lucru pe care îl adăugăm la preparat sunt componentele uscate. Punem făină, sare, zahăr și praful de copt într-un recipient de dimensiuni medii. În mod ideal, cerneați-le înainte de a le plasa pentru a obține o consistență mai bună.
Ouă: Separăm albul de gălbenușuri și le punem în recipiente diferite. Este foarte important să nu rămână gălbenuș în albi, astfel încât să fie foarte pufoși.
Clar: bate albii cu un mixer electric până se ridică și formează vârfuri.
Ingrediente umede: batem untul cu gălbenușurile într-un vas separat. Adăugați laptele, esența de vanilie și continuați să bateți până când toate ingredientele sunt complet integrate.
Combinaţie: Amestecăm ingredientele umede și uscate făcând o fântână în cele uscate. Mai întâi, adăugați amestecul de gălbenușuri și amestecați până când totul este umed. Nimic nu se întâmplă dacă mai sunt niște bulgări. Apoi, adăugăm albușurile și le batem într-un mod învăluitor până obținem o consistență omogenă.