Cum se fac deserturi sănătoase Tiramisu vegan, prăjitură cu caise, rețete cu cheesecake
Fiind Biotiful ne explică acest lucru cu 8 rețete sănătoase pe care veți dori să le faceți non-stop
Niciunul dintre aceste deserturi nu poate fi cea mai bună idee dacă doriți să slăbiți. La sfarsitul zilei, înlocuiți zahărul cu panela (de exemplu), este cea mai bună alternativă pentru a face un desert sănătos și pentru a ne salva lista lungă de inconveniente pe care le zahar rafinat. Dar asta nu înseamnă că are aproape nici un fel de calorii. Le are, dar nu sunt calorii goale, sunt calorii care furnizează substanțe nutritive benefic pentru corpul nostru. Acestea fiind spuse, fiecare dintre aceste deserturi este cel mai bun mod de a terminați o masă într-un mod dulce și sănătos. Și cu mai puține calorii în comparație cu un desert tradițional făcut cu zahăr alb, făină de grâu sau ciocolată procesată. Creatorul acestor rețete - pe care veți dori să îl faceți non-stop și care vă va face să doriți să aveți oaspeți acasă în fiecare zi - a fost Chloé Sucrée, alma mater de Fiind Biotiful( @fiindbiotiful ) sau, ceea ce este același lucru, unul dintre cele mai estetice și mai inspirate bloguri de alimente sănătoase de pe net. Așa o definește ea: „Să fiu Biotiful este efortul meu de a crea rețete vegetariene sănătoase preparate cu alimente organice și produse care ne dau energie și sunt delicioase. Vreau ca rețetele mele să fie cât mai simple și pure posibil ".
Și astfel, la fel ca Being Biotiful, aceste rețete de desert sănătoase sunt complementul perfect pentru o dietă sănătoasă. Înainte de a detalia ingredientele și prepararea fiecăruia dintre ele, este convenabil să rezumați unele dintre reguli de bază pentru a învăța cum să preparați deserturi sănătoase:
- Înlocuiți zahărul alb –Diverse rapoarte ale Organizației Națiunilor Unite își leagă consumul de obezitate, diabet și boli cardiovasculare - datorită uneia dintre multele alternative naturale care există pentru a face produse de patiserie: panela, miere, sirop de arțar sau yacon sau zahăr musvocado. Faptul că sunt naturale nu înseamnă că nu au calorii, dar tind să aibă mai puțin de zahăr alb și câteva beneficii nutriționale precum fibre, vitamine sau minerale.
- Înlocuiți făina tradițională de grâu cu făină de nuci. În acest caz, Chloé Sucrée în unele dintre rețetele sale a optat pentru făina de migdale, deoarece conține minerale precum potasiu și magneziu pentru a furniza energie; vitamina E pentru combaterea radicalilor liberi și a acizilor grași Omega 3 și Omega 6.
- Folosiți ciocolată organică cu minimum 70% cacao. Va avea un efect antioxidant excelent asupra corpului tău.
- Untul trebuie să fie organic și, dacă vrei să îi dai o notă dulce, cea cu migdale sau caju este întotdeauna o alternativă bună.
- Treceți peste utilizarea cremei, înlocuiește laptele de cocos. Și atunci când aveți nevoie pentru a obține o textură mai cremoasă, Chloé vă recomandă să folosiți lapte de cocos conservat thailandez, un lapte crem mai gros.
Trufe de cacao și spirulină
Ingrediente
O jumătate de cană de migdale; o treime de cană de nuci sau nuci pecaniene din Brazilia; o treime dintr-o cană de semințe de floarea-soarelui; o lingură de pulbere de spirulină (sau 2 linguri dacă sunteți obișnuiți cu gustul ei); 1 sau 2 linguri de praf de cacao crud; 2 linguri de unt de migdale; 12 curmale Medjool și o mână de caise uscate.
Pregătirea
Mai întâi prelucrați migdalele și nucile de Brazilia într-un procesor până când au o textură zdrobitoare, asemănătoare. Adăugați semințele de floarea-soarelui, spirulina și cacao și procesați puțin mai mult. Adăugați untul de migdale, curmalele și caisele și procesați din nou. Amestecul este gata când începe să formeze o bilă sau când luați puțin aluat în mână apăsând și nu se sfărâmă. Formați trufele cu mâinile și decorați cu mai multă cacao sau nucă de cocos rasă și păstrați-le la frigider timp de aproximativ 5 zile.
Tiramisu vegan.
Înlocuirea siropului de arțar cu zahăr alb face din acest desert o opțiune foarte sănătoasă pentru a completa un prânz sau o cină. Și este că acest sirop are fibre solubile, vitaminele B și A și săruri minerale, pe lângă o valoare calorică mai mică comparativ cu zahărul alb.
Tiramisu vegan
Ingrediente
Pentru baza de fursec: 2 căni de pecan; 1 cană de curmale (dacă nu tipul Medjool, înmuiați curmalele în apă fierbinte timp de cel puțin 30 de minute); sare și un sfert de cafea (espresso).
Pentru crema de cafea: o jumătate de cană de caju; o jumătate de cană de migdale; 2 linguri de sirop de arțar, yacon sau miere; un sfert de cană de lapte de cocos + o lovitură de espresso (reglați cantitatea de lichid în funcție de textura pe care o căutați); o lingurita de ulei de cocos; 2 lingurițe de pudră de cacao și un vârf de sare.
Pentru crema de vanilie: o cană de caju; două treimi cană de lapte de cocos; o lingurita de ulei de cocos; două linguri de arțar, yacon sau sirop de miere; o linguriță de extract pur de vanilie, sucul unei jumătăți de lămâie, ciocolată organică rasă (70% cacao) și un vârf de sare.
Pregătirea Pentru a face baza, procesați ingredientele până când obțineți o textură ușor pietroasă, nu se întâmplă nimic dacă există bulgări, asta ne dorim. Așezați baza în fundul matrițelor, borcanelor sau cupelor și puneți-le în frigider.