Cum se elimină grăsimea din supă

De: Lucía Mena Millán

grăsimea

Când gătim bulionuri grase, indiferent de aroma lor, eliminăm întotdeauna grăsimea care rămâne plutitoare deasupra.

Deși această grăsime conferă supelor multă aromă, nimeni nu vrea să pună o lingură, deoarece gustul din gură nu este plăcut și departe de a se bucura de un bulion reconfortant, suntem dezgustați de textura sa.

Zilele trecute am mâncat acasă la bunica mea și toată lumea s-a plâns că supa de paste are multă grăsime, deoarece există un strat galben deschis care chiar a patat farfuria.

Am decis să merg la bucătărie să o văd pe Doña Coco, doamna care gătește la bunica mea. L-am întrebat dacă a degresat supa și mi-a spus că da. Lângă oală, am observat un bol cu ​​supa de supă și multă grăsime.