Cum se determină conținutul de calorii din alimente
V-ați întrebat vreodată cum sunt numărate caloriile? Iată răspunsul tău!
Auzi tot timpul despre calorii, dar care sunt acestea cu adevărat? O calorie este tehnic cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu 1 °. Confuz? Nu iti face griji. Pur și simplu, caloriile oferă energie în alimentele pe care le consumați, iar atunci când faceți mișcare, ardeți calorii pentru combustibil.
Câte calorii ar trebui să mănânci într-o zi?
Nevoile dvs. de calorii depind de mulți factori, inclusiv sexul, vârsta, nivelul de activitate, indiferent dacă sunteți gravidă sau alăptați și multe altele. De asemenea, puteți lua în considerare dacă doriți să slăbiți, să vă îngrași sau să rămâneți stabil. Linia de fund: cu cât ești mai mic, cu atât vei avea nevoie de mai puține calorii.
Există calorii negative?
În general, bărbații au nevoie de mai multe calorii decât femeile, datorită dimensiunii corporale mai mari și a masei musculare mai mari. Bărbații au nevoie de până la 3.000 de calorii, în timp ce majoritatea femeilor au nevoie de 1.600 până la 2.000 de calorii pe zi. Această gamă nu este deloc stabilită și puteți găsi întotdeauna un dietetician care să vă ajute să găsiți nevoi calorice individualizate pe baza nevoilor dvs. specifice. Orice ai face, nu mănâncă mai puțin de 1.200 de calorii pe zi, cu excepția cazului în care lucrezi cu un profesionist medical și nici atunci nu vrei să rămâi mult timp la acel total.
Cum calculează producătorii numărul de calorii?
Două metode sunt cele mai utilizate de producătorii de alimente. Una este metoda 4-4-9, care descrie că o proteină sau un carbohidrat conține patru calorii pe gram, iar grăsimile au nouă calorii pe gram. Luați un pachet de fulgi de ovăz instant, de exemplu, care conține 5 grame de proteine, 27 de grame de carbohidrați și 3 grame de grăsimi. Pe baza metodei 4-4-9, acest aliment ar conține 155 de calorii.
O altă metodă frecvent utilizată este sistemul creat de Atwater. Această metodă ia în considerare cantitatea de energie disponibilă din anumite alimente. De exemplu, în grâu, un gram de proteine are 2,73 calorii, un gram de carbohidrați are 4,03 calorii, iar un gram de grăsime are 8,37 grame. Într-un ou, pe de altă parte, un gram de proteine are 4,36 calorii, în timp ce un gram de carbohidrați are 3,68 calorii și un gram de grăsimi are 9,02 calorii.