Cum se conservă uleiul de măsline pentru a rezista mai mult
ulei de masline
Știri gastronomice
Dacă își păstrează proprietățile mai mult sau mai puțin timp depinde de natura sa, dar păstrarea uleiului de măsline depinde de modul în care îl depozitați.
Beneficiile uleiului de măsline sunt cunoscute, în plus, este una dintre pietrele de temelie ale dietei mediteraneene, dar adevărul este că este încă un simplu suc de măsline. Unul atât de pur și natural încât singurii conservanți pe care îi are sunt antioxidanții pe care îi primește în timpul creșterii sale. Prin urmare, în ciuda faptului că are o viață lungă, este așa important să-l păstrăm în modul adecvat dacă nu dorim ca toate proprietățile să dispară ca și în cazul vitaminelor din sucurile de portocale.
Știri conexe
Dacă uleiul de măsline își păstrează proprietățile mai mult sau mai puțin timp depinde de natura sa. Totul depinde de conținutul de polifenoli, cum ar fi vitamina E, unul dintre antioxidanții naturali care protejează uleiurile de trecerea timpului. De exemplu, uleiurile care provin din plantațiile tradiționale de măslini ploaie sunt mai bogate în aceste vitamine, deoarece sunt dezvoltate chiar de copac pentru a supraviețui agenților externi, cum ar fi lipsa apei.
Și nu este singurul lucru care influențează, contează și dacă a fost filtrat sau dacă este un soi extravirgin. Factori care, potrivit Directo del Olivar, poate face ca un ulei de măsline să-și păstreze toate proprietățile intacte timp de doi ani.