Cum se combină alimentele - Potențial de viață
O combinație proastă de alimente face dificilă controlul greutății, dar, de asemenea, pe termen scurt, generează disconfort digestiv, balonare, gaze, arsuri, arsuri la stomac și că tupicele noastre se umflă pe tot parcursul zilei. Acest lucru se datorează faptului că există unele alimente care, fie din necesitățile lor de PH, fie din cauza nevoilor lor enzimatice, sunt incompatibile între ele și atunci când sunt consumate împreună împiedică o bună digestie și absorbția nutrienților.
Ne-ați cerut în comentariile dvs. să vă oferim idei, exemple, pentru diferitele mese ale zilei. Pentru a vă putea crea propriile meniuri, în afară de ideile pe care vi le voi oferi mai târziu, cred că este important să aveți câteva concepte de bază despre combinația de alimente.
Ce este Trophology?
Trofologia este disciplina nutriției care își bazează recomandările nutriționale pe combinația de alimente. Trofologia indică în ce ordine să mâncați diferitele alimente, cum să le amestecați și cum să le folosiți ca medicamente preventive.
Combinații alimentare proaste
Care sunt aceste combinații proaste? De exemplu, consumul de pește și carne în aceeași masă sau combinarea cărnii cu cartofi, lucru care se face de multe ori, sau cu paste, precum acele spaghete bologneze care mai târziu dau atât de multă greutate intestinală atât de multor oameni. Sau, de exemplu, combina fructe cu lapte sau cereale.
Combinație adecvată de alimente
Combinații de mâncare bune care sunt digerate foarte bine și care promovează o sănătate intestinală bună: este să combinați o carne sau un pește cu legume, care poate fi o salată la prânz sau o legumă gătită noaptea. Sau combinați, de exemplu, proteine cu ceapă braconată, ceapă gătită, deoarece ceapa în acest fel facilitează digestia proteinelor animale. Sau, de exemplu, utilizați algele marine ca o completare a meselor, deoarece algele marine stimulează producerea acelui strat de mucus din stomac care protejează mucoasa de Ph acid.
Există două aspecte foarte importante în ceea ce privește combinația de alimente: unul este să îmbunătățească funcția fiecăruia dintre alimente și celălalt este să regleze indicele glicemic, să aibă un control bun al greutății, să evite inflamația cronică subclinică și să favorizeze buna energie și, sănătate mentală și emoțională.
Dar funcția alimentelor?
Avem trei funcții principale în alimentație:
- Una este funcția energetică, Mâncarea este combustibilul care ne dă energie pentru a ne menține funcțiile vitale, pentru a putea satisface diferitele cerințe de zi cu zi.
- O a doua funcție este funcția structurală, ne construim oasele, mușchii, părul, unghiile, pielea, diferite țesuturi ...
- Și a treia funcție foarte importantă este funcția de reglementare, Adică, pentru a putea construi instrumentele necesare pentru a îndeplini diferitele funcții vitale și care sunt realizate de enzime, coenzime, neurotransmițători, aceste substanțe chimice care servesc drept limbaj între neuroni și transmit semnale din sistemul nervos. restul corpului sau, de exemplu, anticorpii, care sunt substanțe esențiale pentru apărarea noastră.
Ei bine, în funcție de combinația de alimente pe care o producem, vom îmbunătăți sau anula aceste funcții. De exemplu, dacă într-o masă folosim alimente eminamente structurale, cum ar fi proteinele, atunci nu folosim proteine pentru a ne construi mușchii, țesuturile, ligamentele, cartilajul sau pielea etc. Este ca și cum ai folosi cauciucuri pentru a construi un foc. Folosim greșit un material foarte bogat care lasă, de asemenea, multe toxine și multe reziduuri în arderea acestuia. Dacă includem alimente energizante, cum ar fi hidrații energetici și grăsimile, atunci de acolo vom obține energia pentru digestie în sine și pentru a îndeplini funcții vitale și vom rezerva proteine pentru a construi sau a regla toate funcțiile despre care am vorbit.