Cum se anticipează empacho Leonoticias
Mâncarea rapidă crește riscul de empacho. Poate fi evitat lăsând liber 20% din stomac
Uită-te la băiatul din ilustrația care însoțește acest articol. Băiatul înghite cârnați fără odihnă, în timp ce stomacul îi face cât mai mult spațiu posibil pentru burta extraordinară. Evident, este o exagerare, dar, în orice caz, este o exagerare foarte ilustrativă pentru a explica efectul empacho. „Ne umplem când depășim capacitatea stomacului”, definește pur și simplu Giuseppe Russolillo, directorul Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică. Și acest empacho, care este cu un grad mai mult decât acel sentiment inițial de „plenitudine”, apare din două motive. «Principala cauză este graba. Când mâncăm repede, nu acordăm timp ca stomacul să trimită semnalul că este plin la creier. Fără să ne dăm seama, mâncăm mai mult decât ar trebui. Și se întâmplă și atunci când mâncăm foarte încet, deoarece este o zi specială. O nuntă, o cină de Crăciun, o lungă după cină. Cu acele ocazii mâncăm conștient o cantitate enormă de alimente. Chiar și având senzația de sațietate, continuăm să mâncăm fără foame, pentru lacomie ».
Consecințele acestui exces nu depășesc de obicei un ușor disconfort în stomac, dar uneori îngăduința se manifestă prin „transpirații derivate dintr-un proces de eliberare de energie pe care organismul îl întreprinde din cauza hranei în exces, a durerilor de stomac și chiar a vărsăturilor”. Dacă s-a terminat, există puține remedii, dar este posibil să nu înrăutățească situația. „Primul lucru de făcut este odihna și al doilea, nimic de petrecut atunci nu știu câte ore fără să încerc o mușcătură”, avertizează nutriționistul.
- Deci, după o sărbătoare trebuie să iei și tu cina?
- Da, trebuie să faci o cină ușoară pe bază de salată și fructe și un iaurt, dacă îți place. Postul timp de multe ore după o masă mare este periculos, deoarece organismul nu va înțelege că la prânz ați introdus 10.000 de calorii și noaptea niciuna. Dacă după o masă care ne lasă foarte plini ne ducem la culcare fără cină, corpul va permite mecanisme pentru a încerca să cheltuiască mai puțină energie, deoarece va interpreta că postul poate fi prelungit mai mult, atunci când aplicăm o restricție energetică îl înțelege ca o agresiune. Așa că a doua zi punem alte 4.000 de calorii în ea. Și ce se întâmplă atunci? Ei bine, cel mai probabil, o parte din aceste calorii se acumulează sub formă de grăsime, deoarece organismul le stochează ca rezerve. Corpul are o capacitate enormă de autoreglare, dar trebuie să-l ajutăm. Efectul acestor înfrângeri și al unui post ulterior este similar cu dacă oferiți unui adolescent 120 de euro brusc, în loc să împărțiți acei bani în plăți de 30 de euro pe săptămână.