Cum să știm dacă un iaurt este rău Să schimbăm ziua
Iaurturile nu mai au o dată de expirare, așa cum se obișnuia. ci mai degrabă cea mai bună dată înainte. Producătorul propune o dată și consumatorul este cel care decide dacă este potrivit să o mănânce după această dată. Știți ce criterii să urmați? Vă oferim câteva sfaturi. Expirație VERSUS consum preferențial
Pentru inceput. ce e ce?
Data de expirare indică cât timp un produs este sigur pentru consum. Odată ce data indicată a trecut, consumul acesteia poate fi dăunător sănătății, de aceea se recomandă aruncarea acesteia. În general, data de expirare afectează alimentele foarte perisabile cu risc microbiologic, cum ar fi carnea și peștele proaspăt, produsele de patiserie și unele produse lactate. Expirate, aceste produse riscă să fie în stare proastă sau să conțină bacterii patogene.
La rândul său, data de consum preferată indică momentul din care produsul începe să piardă sau să modifice oricare dintre proprietățile sale organoleptice, cum ar fi aroma, aroma, textura, culoarea etc. Acestea sunt schimbări care, totuși, nu prezintă riscuri pentru sănătate. În general, data cea mai bună înainte se aplică produselor mai durabile. După întâlnire, pot fi mai dure, râncezi, cu o culoare mai puțin „drăguță” sau cu o textură diferită, dar nu sunt rele.
Întrebarea este, pot sau nu pot mânca acest iaurt?
Adevărul este că aplicarea unei date de expirare la iaurturi nu mai avea sens, deoarece industria lactatelor de astăzi, cu tehnicile sale moderne de producție, permite prelungirea termenului de consum al iaurturilor. Dacă lanțul de frig a fost menținut și iaurtul a fost păstrat bine refrigerat, autoritățile consideră că nu există riscuri pentru sănătate din consumul acestuia dincolo de data cea mai bună înainte indicată pe capac.