Cum să reîncălziți cartofii prăjiți pentru a le face proaspete
Invata sa gatesti
Cu aceste mici trucuri pentru a reîncălzi cartofii prăjiți, îi veți face să fie blândi în interior și clari în exterior ca și cum ar fi proaspăt făcuți.
Cartofii prăjiți pot fi unul dintre cele mai dependente alimente atunci când sunt proaspăt preparate, în același mod pot deveni foarte neplăcut de consumat dacă îi lăsăm să se răcească.
Știri conexe
Deși este adevărat că atunci când se prepară cartofi prăjiți acasă este rar ca acestea să rămână și trebuie să ne gândim la reîncălzirea resturilor atunci când pregătim următoarele mese, ceea ce se poate întâmpla este că avem cartofi prăjiți pentru o masă cu oaspeții și pentru unele motive sunt întârzieri. Dacă se întâmplă asta, nu fiți copleșiți, cartofii au mântuire.
De fapt, celebrii cartofi sufflé, care sunt atât de la modă în bucătăria înaltă, au apărut întâmplător atunci când un bucătar s-a trezit nevoit să reîncălzească cartofii prăjiți.
Cum să reîncălziți cartofii prăjiți
Dacă trebuie reîncălziți o cantitate mare de cartofi cel mai bine este să le reîncălziți într-un friteuză cu uleiul la temperatura maximă (180-190ºC) scufundându-le în uleiul fierbinte în perioade de câteva secunde. Adică punem cartofii prăjiți reci în coșul de prăjitură și scufundăm în uleiul de fierbere timp de trei sau patru secunde, ridicăm coșul, scuturăm puțin pentru a se scurge bine și scufundăm din nou repetând operația până când cartofii au temperatura suficientă.