Cum să reduceți aportul de sare în timp ce mâncați încă gustos
Hipertensiunea arterială și retenția de lichide sunt două dintre cauzele frecvente pentru care se recomandă reducerea aportului de sare. Cu toate acestea, mulți alții s-au gândit să o reducă, dar nu o fac pentru că nu vor să rateze o masă gustoasă.
În acest articol vă vom oferi câteva linii directoare pentru a alege corect sarea. Descoperiți alternativele sănătoase care vă vor permite să reduceți consumul de sodiu, fără a renunța la gustul unei mese bune.
Amintiți-vă că nu ar trebui să faceți modificări semnificative în dieta dvs., fără a vă consulta în prealabil medicul.
Cea mai sănătoasă sare
Există în principal două tipuri de sare. Euca și noi zahar alb și zahăr integral Sunt o sare rafinată și o sare întreagă sau naturală.
Mulți se întreabă dacă există o diferență între aceste două mari tipuri de sare și, în acest sens, există două poziții. Există convingerea că sarea rafinată dăunează sănătății, în timp ce sarea integrală sau naturală nu provoacă efecte negative.
Cu toate acestea, Organizația Mondială a Sănătății a subliniat că, din punct de vedere al sănătății, ambele tipuri de sare sunt aceleași. Același lucru ridică prestigioasa Clinică Mayo. Aceasta înseamnă că diferențele dintre un tip de sare și celălalt ar fi doar de natură gastronomică.
Tipuri de sare integrală
Cea mai cunoscută este sarea de mare, dar puteți găsi și altele:
Aceste săruri avea diferit nuanțe, datorită diferenței înn caracteristicile siturilor din care sunt extrase. De exemplu, sarea neagră din Hawaii este extrasă din depozite situate în zonele vulcanice și de aceea este neagră. Uneori i se adaugă ierburi sau alte minerale și acest lucru determină, de asemenea, să își schimbe culoarea.
Alternative pentru reducerea aportului de sare
1. Mitul apei de mare
Apa de mare este vândută în unele magazine de produse naturale și supermarketuri. Există convingerea că este sănătos și că poate fi consumat fără probleme, dar nu este.
În primul rând, nu toate produsele comercializate ca „apă de mare” respectă standardele sanitare, în special în unele țări în care sunt foarte laxe.
În al doilea rând, apa de mare are o concentrație mare de sodiu: 35 grame pe litru. Acest lucru este mai mult decât poate suporta organismul și, în loc să reprezinte o reducere a aportului de sare, reprezintă o creștere.
Nu există dovezi științifice că apa de mare are beneficii pentru sănătate.
2. Condimente și plante aromate
Condimentele și plantele aromate aromează vasele noastre și ne permit să adăugăm mai puțină sare, fără a sacrifica gustul. Unele dintre cele mai recomandate sunt:
- Oregano.
- Busuioc.
- Piper.
- Chimion.
- Curry.
- Ardei.
- Pătrunjel.
Unele dintre aceste condimente au și proprietăți curativ. Pentru mai multe informații puteți consulta acest document, publicat în Jurnalul Științific UDO Agrícola.
Rețineți că nu este ușor să scăpați de sare. La început, alimentele pot părea mai puțin plăcute; cu toate acestea, pe măsură ce trec zilele, noile arome vor fi percepute mai intens.
Amintiți-vă că gustul pentru sare este dobândit, după cum își amintește un articol de la Texas Heart Institute.
3. Usturoiul
Usturoiul este un aliment cu o aromă puternică, foarte potrivit pentru gătit. Unora nu le place pentru că le dă respirație urât mirositoare. Cu toate acestea, dacă este utilizat în cantități mici pentru aromatizarea alimentelor, ajută la îmbunătățirea aromei felurilor de mâncare.
Un studiu publicat în Jurnalul Cuban de Medicină Fizică și Reabilitare indică faptul că consumul de usturoi nu este recomandat la femeile gravide sau care alăptează și când există tulburări de coagulare, hipertiroidism și ulcer gastrointestinal. De asemenea, ar putea provoca reacții adverse dacă este combinat cu unele medicamente pentru hipertensiune, de aceea este recomandat să consultați medicul dumneavoastră.