Cum să profitați de pielea de ceapă utilizări pe care nu le-ați imaginat niciodată
Dacă vrem să contribuim la o bucătărie durabilă și, în același timp, să economisim bani, putem profita de cojile de ceapă (curățate anterior) pentru a face infuzii, supe, compost pentru plante sau pentru a vopsi hainele uzate și, astfel, să le dăm o a doua viață
O alimentație sănătoasă este asociată cu un aport alimentar de valoare nutritivă ridicată, adică cu o cantitate mare de macronutrienți și micronutrienți. De asemenea, cu activitate fizică și cu o bună gestionare a emoțiilor care se învârt în jurul mâncării. Recent, datorită schimbărilor climatice actuale, conceptul de alimentație durabilă a fost adăugat la definiția alimentației sănătoase.
FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) vorbește despre necesitatea schimbării dietei pentru a dobândi conotații durabile. Marta Moreno, din echipa Núkula, spune că această organizație emite recomandări precum următoarele: bazați dieta pe alimente de origine vegetală (legume, leguminoase, fructe, cereale și tuberculi), cumpărați alimente de origine locală, reduceți consumul de roșu carne, băuturi prelucrate și zaharate, consumă pește din rezerve durabile și evita risipa de alimente.
Dar la nivel individual, ce putem face pentru a urma o dietă durabilă? De exemplu, nu aruncați bananele coapte care nu mai sunt atractive la culoare, dar sunt într-adevăr doar puțin mai dulci decât în mod normal. Ce se poate face cu ei? Bananele coapte sunt folosite pentru a face deserturi și, astfel, oferă o notă de dulceață mai mare și într-un mod natural. «Este esențial să profitați la maximum de o mâncare. De fiecare dată când gătim aruncăm o mare parte din mâncare, piei de legume, resturi alimentare, coji care credem că sunt inutile. Dar asta cu ceapa se poate termina, pentru că există mai multe modalități de reutilizare a pielii acestei legume», Spune Marta Moreno, nutriționist la Núkula, o aplicație pentru alimentația sănătoasă.
Utilizări ale pielii de ceapă
Ceapa este un aliment cu un conținut ridicat de apă și fibre și proprietăți sățioase, precum și cu o valoare calorică foarte mică. Este un aliment care este folosit în marea majoritate a meselor pe care le facem. Cu toate acestea, există ceva care nu eșuează în toate acele momente în care le folosim: aruncăm toată pielea și straturile cele mai dure. Dacă vrem să contribuim la o bucătărie durabilă și, în același timp, să economisim bani, putem refolosiți cojile de ceapă pentru următoarele funcții: