Cum să pregătiți cel mai sănătos kimchi fermentat - Mai bine cu sănătatea
Știi cum să pregătești kimchi? Despre ce este această rețetă? In regula, atunci, să începem prin a rezuma că este o combinație interesantă de legume fermentate al căror consum este benefic organismului. Este originar din Coreea, un loc în care se remarcă ca fel de mâncare națională.
De fapt, este unul dintre cele mai consumate feluri de mâncare din acea țară, devenind declarat Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității de către Unesco. Ingredientul său principal este de obicei varza, dar poate fi preparat și cu alte legume. Iată mai multe detalii.
Ce este mai exact kimchi?
Termenul kimchi se referă la un fel de mâncare tipic al bucătăriei coreene care Este fabricat din diferite legume fermentate și condimentat cu condimente. Cea mai răspândită rețetă a sa este făcută cu varză sau varză chineză, dar există versiuni cu hrean, castraveți și alte legume.
Condimentele folosite pentru aromă includ fulgi de chili roșu, usturoi, ghimbir, arpagic și sare. Acestea, în cele din urmă, influențează aroma sa specială și gustul său picant și sărat. De ce a devenit atât de popular? Este unul dintre cele mai sănătoase fermentate?
Popularitatea lui Kimchi se datorează în mare măsură conținutului său de bacterii lactice Lactobacillus kimchii și altor microorganisme care beneficiază de sănătatea digestivă. Mai mult, este un aliment bogat în vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, riboflavină (vitamina B2) și fier.
Avantajele consumului de kimchi
Pentru a pregăti kimchi se efectuează un proces de fermentare în borcane de sticlă etanșe la aer. Legumele se introduc acolo și se lasă câteva zile până la luni. În această perioadă, textura, aroma și beneficiile pe care le aduce pentru sănătate încep să varieze.
Potrivit unui raport publicat în Journal of Medicinal Foods în 2014, culturi vii care se formează în timpul fermentării, precum și ingredientele lor adăugate, crește proprietățile acestui aliment, făcându-l foarte benefic pentru organism. În general, consumul de kimchi ajută:
Cum se pregătește kimchi de casă?
Ca și în cazul altor alimente fermentate, kimchi are un miros puternic care nu este întotdeauna pe placul oamenilor. La rândul lor, unele sunt respinse de gustul său picant și acid. cu toate acestea, doar dă-i șansa să înceapă, încetul cu încetul, să o tolerezi.
De fapt, datorită varietății sale largi de arome și soiuri, mulți ajung să devină felul lor de mâncare favorit sănătos. Cum se pregătește kimchi de casă? Acest aliment devine din ce în ce mai popular. Asa de, Nu este surprinzător faptul că poate fi deja achiziționat pe diferite mărci comerciale.