Cum să obțineți o farfurie excelentă de terci de manchegas

Terciul este considerat un fel de mâncare rurală, mâncare a ciobanilor, fermierilor și lucrătorilor sezonieri de pe câmp

Porridge este un fel de mâncare ancestrală din centrul și sudul țării noastre. Acestea se bazează pe un vechi preparat alimentar de bază pe bază de făină. Terciul poate avea consistențe diferite, de la o supă lichidă la o prăjitură groasă cu o crustă aurie. Modul de pregătire a acestora se schimbă de la o zonă la alta și de la o familie la alta.

Originea sa

Sunt considerați un fel de mâncare rurală, hrană pentru păstori, fermieri și lucrători temporari. De asemenea, a fost descris ca un „fel de mâncare fundamental al culturii țiganilor”. Terciul a fost în mare parte împins de la masă pentru mâncăruri de orez și cartofi în majoritatea zonelor din Spania în secolul al XX-lea, în special în orașe și orașe. Consumul acestui fel de mâncare a reapărut din nou în timpul recesiunilor și al revoltelor economice, ca Războiul Civil Spaniol, care i-a adus numele terci de ani grei. Cu toate acestea, unii bucătari moderni susțin că terciul bine pregătit nu este neapărat un fel de mâncare brut.

---